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天等指天椒
鎖定
- 中文名
- 天等指天椒
- 產地名稱
- 廣西壯族自治區天等縣
- 品質特點
- 果小朝天，肉厚色紅，辣葉十足
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2007年第34號
- 批准時間
- 2007年2月14日
天等指天椒產品特點
天等指天椒果小朝天，肉厚、色澤鮮紅，辣葉十足，醇香濃郁，品質獨特，據檢測，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，熱含量是一般辣椒的15倍，享有“天下第一辣”的美譽。鮮椒可直接作為調味品食用，也可加工醃製成辣椒醬、酸甜辣椒罐頭等產品，還可以提取製成辣紅素、辣椒素精品。以指天椒為原料製作的辣椒醬是理想的調味品，可增進血液循環，促進胃腸蠕動，祛寒健胃，增加食慾，增加抵抗疾病能力。幹椒粉碎後，可作調味品食用，也可以提取製成幹椒粉商品。
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天等指天椒
天等指天椒
天等指天椒產地環境
天等指天椒歷史淵源
指天椒名氣大，但效益差，一直到2007年，指天椒產業還處於起步階段。由於缺乏龍頭企業，辣椒產業化程度低，辣椒加工企業多是家庭作坊式，產品單一，不是辣椒醬就是泡椒。由於產品檔次低，規模也相當有限，在市場上沒有專門品牌產品。全縣的10多家加工企業，加工總量還不到鮮椒總產量的10%，更多的指天椒只能以原材料的形式出售，其產值無法實現最大化，也就無法穩定辣椒價格，進一步擴大種植規模。
2010年9月，天等縣籌措資金，舉辦以“天椒情深、美麗天等”為主題的中國—東盟指天椒節，打造天等“辣”文化，提升天等對外開放水平。首屆中國—東盟指天椒節達成辣椒產業項目合作意向簽約共11份，總投資意向8800多萬元。
2012年，天等縣繼續落實相關優惠政策，免費向農户發放辣椒種苗，全縣13個鄉鎮均劃定指天椒種植基地，並引導各鄉鎮農户進行玉米套種辣椒，葡萄套種辣椒等，辣椒種植面積得到不斷擴大。共成立3個指天椒生產專業合作社，實行田頭收購、減少中間環節，穩定收購價格等舉措，讓利於椒農。
[5]
天等指天椒
天等指天椒
天等指天椒生產情況
2012年，天等縣種植指天椒面積達6.5萬畝，年產鮮椒超過3萬噸，產值1億元以上。辣椒加工企業30多家，產品有辣椒粉、辣椒油、辣椒素等，年加工辣椒4500多噸，年銷售收入達5000多萬元，為全縣帶來500多萬元的財政收入。
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天等指天椒產品榮譽
天等指天椒地理標誌
天等指天椒地域保護範圍
天等指天椒地理標誌產品保護範圍以廣西壯族自治區天等縣人民政府辦公室《關於確認天等指天椒地理標誌產品保護產地範圍的函》（天政辦發[2005]113號）提出的範圍為準，為廣西壯族自治區天等縣現轄行政區域。
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天等指天椒質量技術要求
（一）品種
地方指天椒優良品系。
（二）立地條件
天等指天椒(2張)
（三）栽培管理
1.育苗：1至2月份育苗。浸種消毒後播種育苗。育苗地前茬要求沒有種過茄科作物。
2.栽培時間和密度：4至5月份椒苗長到7至8片真葉時移栽。起壟或高畦單株栽培，種植密度≤3.75萬株/公頃。
3.施肥：基肥要求有機肥不低於15噸/公頃，可配施適量化肥。
4.病蟲害防治：以預防為主，綜合防治。嚴禁使用國家禁用的農藥。
5.採收：椒果變鮮紅色後即可採收，隨熟隨採。收穫的鮮椒即可銷售或曬乾出售。
（四）質量特色
1.感觀特色：
成熟的天等指天椒鮮椒果顏色為鮮紅色，表面油亮光澤，果形為指形，果實長3釐米至6.5釐米，最大果徑0.8釐米至1.6釐米，辛辣味特強。
天等指天椒幹椒椒果顏色為橘紅色至鮮紅色，果面潔淨有光澤，無異味，有強烈的刺鼻辣味。果實長2釐米至5.0釐米，表面有皺褶。辛辣味特強，醇香濃郁。
2.天等指天椒理化指標：
項 目 | 指 標 | |
鮮 椒 | 辣椒素毫克/100克 | ≥40.0 |
水分% | ≤74.0 | |
總灰分% | ≥1.30 | |
幹 椒 | 辣椒素毫克/100克 | ≥250.0 |
水分% | ≤13.0 | |
總灰分% | ||
天等指天椒專用標誌使用
- 參考資料
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- 1. 天等指天椒 ．國家知識產權局[引用日期2018-08-05]
- 2. 2007年第34號 ．國家質量監督檢驗檢疫總局
- 3. 天等指天椒 ．中華人民共和國商務部[引用日期2018-08-05]
- 4. 中國指天椒之鄉——天等縣 ． 廣西崇左政協網[引用日期2018-08-05]
- 5. “一代天椒”叩開東盟市場 ．中國共產黨新聞網[引用日期2018-08-05]
- 6. 天等請專家為指天椒產業發展把脈 打造"一代天椒" ．新浪網
- 7. 天等指天椒產業發展現狀 ．新華網[引用日期2018-08-05]
- 8. 天等指天椒醬 ．廣西新聞網[引用日期2018-08-05]
- 9. “天等指天椒”獲批地理標誌證明商標 ．人民資訊[引用日期2022-02-16]
