天目山鐵皮石斛

天目山鐵皮石斛莖幹粗短，汁液稠厚，嚼之無渣，有效成份含量高，是一種優質的鐵皮石斛種質材料 ^[5]  。清華大學紅外光譜分析結果顯示，天目山鐵皮石斛品種具有鐵皮石斛明顯的譜系特徵，同時，該品種的石斛多糖含量明顯高於其他鐵皮石斛。 ^[5] 

一千多年前的道家醫學經典《道藏》將鐵皮石斛列為中華九大仙草之首。秦漢時期的《神農本草經》中就有關於鐵皮石斛的記載，《本草綱目》、《中藥大詞典》等古代多部醫學著作中都記載了鐵皮石斛的藥用功能。綜合起來，其具有滋陰清熱，益胃生津，補五臟虛勞，內臟不足，益精壯骨，養肝明目，厚腸胃，安神定驚，逐邪排膿，輕身延年，養顏潤膚等諸多功效。歷代名醫如華佗、張仲景、孫思邈、李時珍等都曾用鐵皮石斛養生保健、做配方治病，他們都認為滋陰養生是強身之根本，補益之必須。 ^[4] 

鐵皮石斛主要有十大功效：

1、滋養陰津：《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

2、增強體質：鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》説：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

3、補益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

4、護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

5、強筋降脂：人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

6、降低血糖：鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨牀研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

7、抑制腫瘤：鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

8、明亮眼睛：石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

9、滋養肌膚：人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。

10、延年益壽：《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。 ^[6] 

臨安區屬江南地層區中江山至臨安地層分區，境內地層自元古界震旦紀至新生界第四系，除中生界三疊系和新生界第三系缺失外，均有發育；區域構造屬揚子準地台錢塘台褶帶。在漫長的地質年代中，受印支運動和燕山運動的作用，構成境內地形地貌的多樣性和奇特性。

臨安區地勢自西北向東南傾斜，區境北。西。南三面環山，形成一個東南向的馬蹄形屏障。西北多崇山峻嶺，深溝幽谷；東南為丘陵寬谷，地勢平坦，全境地貌以中低山丘陵為主。西北。西南部山區平均海拔在1000米以上，東部河谷平原海拔在50米以下；西部清涼峯海拔1787米，東部石泉海拔僅9米，東西海拔相差1778米，為浙江省罕見。境內低山丘陵與河谷盆地相間排列，交錯分佈，大致可分為中山—深谷。低山丘陵—寬谷和河谷平原三種地貌形態，中山（海拔1000米以上）面積佔5.4%，中低山（海拔800米—1000米）佔8.8%，低山（海拔500米—800米）佔18.3%，丘陵崗地（海拔100米—500米）佔57.4%，河谷平原（海拔100米以下）佔10.4%。 ^[7] 

臨安區地處浙江省西北部。中亞熱帶季風氣候區南緣，屬季風型氣候，温暖濕潤，光照充足，雨量充沛，四季分明。年均降水量1613.9毫米，降水日158天，無霜期年平均為237天，受颱風。寒潮和冰雹等災害性天氣影響。境內以丘陵山地為主，地勢自西北向東南傾斜，立體氣候明顯，從海拔不足50米的錦城至1506米的天目山頂，年平均氣温由16℃降至9℃，年温差7℃，相當於橫跨亞熱帶和温帶兩個氣候帶。 ^[7] 

臨安區境內主要溪流有東苕溪，主源南苕溪，主要支流中苕溪，屬太湖水系；分水江主源昌化溪，主要支流天目溪，屬錢塘江水系。主要溪流均發源於海拔1000米以上山脈，上游段多峽谷，坡陡谷深流急，中下游段處低山丘陵，地勢較平坦，多河谷平原。 ^[7] 

臨安區境內山脈分北。南兩支，北支為天目山脈，南支為昱嶺山脈。天目山脈為浙江省主幹山脈仙霞嶺北支，由江西懷玉山經安徽黃山逶迤入境，橫亙境內西北部，總體走向從西北向東南，西起浙皖邊界清涼峯（海拔1787米），東至臨安與餘杭交界的窯頭山（海拔1094米）。其主脈自清涼峯向東北逶迤，山勢向東趨低，自與餘杭區交界的徑山起，山勢漸成尾閭，消失於杭州灣和杭嘉湖平原之間。

昱嶺山脈在境內西南部。自清涼峯始，沿浙皖邊界向南延伸，從西向東呈帶狀隆起，綿延4千米後，山勢趨緩，為海拔500米左右的丘陵。

低山丘陵在區境中部。南部。東部，為天目山脈和昱嶺山脈的延伸，南苕溪。中苕溪。天目溪。昌化溪切割而形成大片低山丘陵。 ^[7] 

天目山自古有“天目千重秀，樹木十里深”之説，植被完整，地理環境和森林效應形成了特殊的小氣候，為鐵皮石斛的生長提供了特有的地理、氣候、水文條件。 ^[5] 

據《浙江藥用植物志》記載，臨安是鐵皮石斛的原產地之一。

唐太宗貞觀十五年（641年），文成公主遠嫁吐魯番松贊干布時，唐太宗為其備下豐厚嫁妝，為使公主免受塞外之苦，私下封賞鐵皮楓鬥5升，以滋養貴體，足見鐵皮石斛的尊貴和稀有。

武則天花甲之年以後，頭髮依舊黑亮潤滑，富於光澤；皮膚依然白皙紅潤，富有彈性。據典籍記載：武則天的養顏秘方重在養血與滋陰並重。該方由唐代著名養生大師、六朝御醫葉法善敬獻，以藏紅花為君藥，鐵皮石斛、靈芝二味為臣藥，具有養血滋陰、益氣活血、清補五臟、平衡陰陽、氣血舒暢、提高機體生理功能等作用；武則天服用達50年之久，到了晚年也依舊美麗、容顏不老，故專家稱其為古代養顏第一方。 ^[4] 

據唐玄宗開元年間的道家經典《道藏》記載：“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人蔘、百二十年首烏、花甲之茯叢（茯苓、蓯蓉）、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草”為“中華九大仙草”。鐵皮石斛生長在人跡罕至的崇山峻嶺，懸崖峭壁之上。自然繁殖率又極低，人間難得一見。由於其自然生長條件可苛刻，而人們需求量大導致過度採挖，野生資源已非常稀缺。因此，在20世紀80年代，鐵皮石斛就被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物。

清代，乾隆喜歡用鐵皮石斛滋陰養生，燉湯、喝酒、喝茶，大宴羣臣，必用鐵皮石斛。在80歲壽宴上，用鐵皮石斛燉湯宴請2000多名百歲以上老人，希望他們更加長壽。光緒二十二年（1896年），李鴻章出使英國，時年74歲，臨行前咳喘連連，慈禧賜他宮廷御藥，以鐵皮石斛、靈芝、玄蔘、麥冬、龍眼肉、茯神等泡水煲湯。李鴻章一路服用，並大讚其妙。達到英國後，李鴻章將鐵皮石斛作為國禮贈送給伊麗莎白女王，女王用後，感覺非常好，特意致謝慈禧太后。 ^[4] 

20世紀50年代，天目藥業的研發人員就萌生了開發鐵皮石斛這一珍稀中藥材資源初步設想。

1984年開始，開展了天目山藥用植物的組織工作，並積累了豐富的經驗。

2000年，天目藥業研發人員開始了與浙江大學、浙江省醫學科學院的合作，對鐵皮石斛的開發和利用進行了深入研究，建立了組培和大棚栽培基地。在生產過程中大力推廣標準化栽培技術和中藥材GAP基地管理，制定和發佈了天目山鐵皮石斛《產地環境》、《種子種苗》、《生產技術規範》、《安全質量要求》等標準。國內外著名專家對天目山鐵皮石斛種質資源和栽培技術進行了評審。 ^[5] 

2011年，浙江省有鐵皮石斛種植基地1.3萬畝，產值達20億元。 ^[8] 

2013年，天目山鐵皮石斛共有30萬瓶幼苗，可滿足近40畝基地的種植需要。 ^[9] 

2014年，浙江共有鐵皮石斛基地100餘個，面積3萬餘畝，其中規模1000畝以上4家，兩家種植基地獲國家GAP基地認定；共有以鐵皮石斛為主要原料的保健食品及藥品生產企業20餘家，初步形成了天台、樂清、金華、杭州等產業集聚區，全省鐵皮石斛產業產值超過35億元，佔中國的70%以上。 ^[10] 

2008年12月10日，原國家質檢總局批准對“天目山鐵皮石斛”實施地理標誌產品保護。 ^[1-2] 

天目山鐵皮石斛地理標誌產品保護範圍以浙江省臨安市人民政府《關於劃定天目山鐵皮石斛地理標誌產品保護區域的函》（臨政發〔2007〕156號）提出的範圍為準，為浙江省臨安市現轄行政區域。 ^[1-2] 

（一）種源

鐵皮石斛。

（二）立地條件

人工栽培鐵皮石斛為保護地條件下的基質培，基質通透性好、不積水。生長期白天光照控制在2000勒克斯至1.2萬勒克斯。極限低温不低於-4℃。設施具備遮陽、噴霧、通風和保温條件。

（三）栽培管理

天目山鐵皮石斛(4張)

1.種苗獲得：實生苗無菌培養或組織培養。組織培養的八代後必須進行復壯。

2.移栽：移栽時間為3月下旬至6月中旬，9月下旬至10月中旬。每公頃用苗量不多於225萬株。

3.施肥：每公頃年施用總氮：75千克至100千克，磷：120千克至150千克，鉀：150千克至180千克。

4.噴水：生長期濕度保持在70%以上，收穫前半個月禁止噴水。

5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）收穫

生長18個月方可進行採收，採收前3個月禁止使用化學農藥。採收分採舊留新和全株採收兩種方式。全株採收的，宜在年底到次年3月中旬進行。採舊留新的全年均可。

（五）採後處理及貯藏

1.採後處理：製成幹品的，在温度60±5℃，烘至含水量≤10%。

2.貯藏：鮮品貯藏庫要求通風、陰涼，鮮品保存以不幹枯為準；幹品在藥材常温庫中保存，不得出現黴爛變質。

（六）質量特色

1.感官特徵：

（1）鮮品：鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環狀間隙（黑節）；易折斷，斷口平整；口感微甜，咀嚼渣極少、粘液豐富。

（2）幹品：易折斷，口感微清香，咀嚼渣極少、粘液豐富。

2.理化指標：幹品或鮮品烘乾後多糖含量≥13%（以葡萄糖計），粗纖維≤28%。

3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。 ^[1-2] 

天目山鐵皮石斛地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向浙江省臨安市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1-2]