天然高分子螯合劑

性質：它們在分子內都具有N、O、S等配位原子和合適的空間結構。它們對許多金屬離子具有螯合作用，這些螯合劑和與金屬離子反應形成的螯合物在生理、生化、農業等科學領域起着十分重要的作用。