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大龍燚

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大龍燚成立於2013年，所屬公司為成都大龍燚餐飲管理有限公司。大龍燚，旗下擁有大龍燚火鍋、大龍燚隨身鍋、大龍燚火鍋外賣、大龍燚火鍋菜等系列 [4]  。大龍燚火鍋第一家店起源於2013年成都玉林店 [4-6]  。多年穩步發展，從一個街邊單店，發展到在全國各地有300餘家門店 [4]  。品牌也成長成為一個集供應鏈、物流倉儲、生產研發、品控檢測、中央廚房、商學院、營銷中心“多位一體”的餐飲孵化品牌 [4]  。大龍燚在海外擁有新加坡、多倫多、紐約、洛杉磯、悉尼、西雅圖等近20家海外門店 [4]  。
中文名
大龍燚火鍋
所屬行業
餐飲
創立時間
2013年
所屬公司
成都大龍燚餐飲管理有限公司

目錄

  1. 1 品牌概要
  2. 2 獲得榮譽
  3. 3 發展歷程
  1. 4 品牌服務
  2. 5 特色菜品
  3. 6 運營服務
  1. 7 品牌模式
  2. 8 運營團隊
  3. 9 品牌文化

大龍燚品牌概要

大龍燚成立於2013年 [1]  ，大龍燚火鍋鍋底採用獨特的3.0悶煮工藝，全球300+家門店鍋底一個味道 [4]  。是一個集供應鏈、物流倉儲、生產研發、品控檢測、中央廚房、商學院、營銷中心“多位一體”的餐飲孵化品牌 [4] 
大龍燚構建餐飲全產業鏈，發展成為集供應鏈、物流倉儲、生產研發品控檢測、中央廚房、商學院、營銷中心“多位一體”的餐飲孵化品牌，持續服務全球3000多家餐飲門店 [4]  。
2020年，大龍燚中國辣品牌戰略全面打響。以“辣”為核心競爭力的門店、外賣、電商新零售等主營業務 [4]  。大型複合調味料生產基地---辣海生物科技有限公司建成投產，為餐飲品牌提供供應鏈全方位服務 [1]  [4]  。

大龍燚獲得榮譽

成都首屆火鍋名片十強
新浪四川“川渝好火鍋”成都火鍋十強
2014成都越夜越美味 鬼飲食十強——最佳人氣鬼飲食
2014首屆成都火鍋50強“十強
2014四川首屆火鍋文化節成都火鍋十強
2014成都最提勁火鍋前三甲
中華金火鍋獎 [7] 
中國火鍋十大品牌 [8] 
中國火鍋影響力品牌 [9] 
中華精品火鍋宴 [10] 
2021年中國餐飲品牌力百強 [11-12] 

大龍燚發展歷程

2016美食之都成都火鍋文化月大龍燚榮獲2016成都餐飲最具發展潛力火鍋企業 [17]  [22]  。
榮獲成都餐飲同業公會頒發的“幸福城市·外籍人士最愛的成都美食”稱號 [18]  [23]  。
2017年2月大龍燚自煮火鍋“隨身鍋”系列產品上市 [4]  [19]  。
3月榮獲中國飯店金馬獎·中國正宗川味火鍋領軍品牌 [20]  [24]  。
5月登上紐約納斯達克廣告大屏 [21]  [25]  。
6月大龍燚海外第一家門店亮相新西蘭奧克蘭 [13]  。
截止6月，大龍燚火鍋在全國擁有近200家門店 [4]  。
為貫徹全球戰略，提升大龍燚火鍋品牌形象，升級VI將品牌口號“老味道，解鄉愁”變為“讓世界愛上成都味 [4]  。
2018年品牌平台化發展戰略全面提速，多元化品牌矩陣全面形 [4]  ，上半年，先後與牛華八婆麻辣燙、集漁泰式海鮮火鍋、獨門驛烤肉達成品牌戰略合作 [4]  [14-15]  。
2022年，入選艾媒金榜（iiMedia Ranking）發佈的《2021年中國自熱火鍋品牌排行Top15》，排名第3 [2-3]  。

大龍燚品牌服務

大龍燚構建餐飲全產業鏈，發展成為集供應鏈、物流倉儲、生產研發品控檢測、中央廚房、商學院、營銷中心“多位一體”的餐飲孵化品牌 [4]  ，持續服務全球3000多家餐飲門店 [4]  。
2020年，大龍燚中國辣品牌戰略全面打響 [4]  。以“辣”為核心競爭力的門店、外賣、電商新零售等主營業務。大型複合調味料生產基地---辣海生物科技有限公司建成投產，為餐飲品牌提供供應鏈全方位服務 [4]  。

大龍燚特色菜品

悶煮型牛油鍋底：大龍燚3.0版本牛油火鍋鍋底，精選品質牛油，混合20餘種香料，味道醇厚，久煮不變味 [4] 
特色招牌菜：麻辣牛肉、雪山毛肚、上品鵝腸、精品千層肚、麻辣排骨 [4]  。

大龍燚運營服務

線下門店——大龍燚火鍋的足跡遍及全球各地 [4]  ，已在北京、上海、深圳、廣州、雲南、山西、黑龍江、天津、甘肅、新疆、河北、河南、江蘇、福建、湖南等城市共擁有300多家店 [4]  ，隨着大龍燚火鍋海外第一家新西蘭奧克蘭店的開業 [4]  ，大龍燚海外戰略正式拉開 [4]  ，墨爾本店、多倫多店、洛杉磯店、西雅圖店、紐約等店陸續開業 [4]  ，“大龍燚·中國辣”成為現實 [4]  。
外賣運營——大龍燚火鍋外賣多元化滿足用户不同用餐場景，從2015年開始進入市場，擁有成熟完整的運營體系及產品技術，研發“大龍燚火鍋外賣”“火鍋冒菜”兩大業務板塊 [4]  ，其中火鍋冒菜開創“免煮即食火鍋菜”新模式 [4]  ；大龍燚火鍋外賣在2020疫情期間，率先開啓全封膜包裝，全新氮氣鎖鮮技術保證出餐的新鮮與品質 [4]  [21]  。
電商產品——大龍燚率先研發多款自熱小火鍋“隨身鍋”，將火鍋的食用場景延伸到堂食之外的更多消費場景 [4]  ，隨着現代年輕羣體消費習慣不斷升級 [4]  ，大龍燚陸續推出了大龍燚火鍋生鮮食材、大龍燚火鍋底料、自熱煲仔飯、冷吃零食、自熱燒烤、螺螄粉等諸多方便預包裝食品 [4]  [19-20]  。
餐飲培訓——大龍燚商學院獨立轉型 [4]  ，成為雲燚企業管理諮詢公司 [16]  ，本着餐飲人真正幫助餐飲人的初衷，告別理論主義、只講實戰乾貨、只給落地方法及工具，只為提升餐企內部管理及經營提升為目的 [4]  。
供應鏈管理——四川遠方雲天食品科技有限公司專注於複合調味品研發生產的餐飲供應鏈品質服務商 [4]  [18]  ，公司集研發生產、品控檢測、物流倉儲等多位於一體,依託智能化生產技術，以研發為核心驅動，持續服務全球近萬家餐飲門店 [4]  [17]  。

大龍燚品牌模式

品牌模式：全球連鎖、川渝火鍋口味，自建供應鏈 [4] 
多模式經營：流量大店+社區小店+外賣 [4] 

大龍燚運營團隊

市場營銷中心；招商中心；財務管理中心；工程管理中心；運營管理中心；行政人力中心；廚政中心；商學院；督導部；後端供應鏈服務部 [4]  。

大龍燚品牌文化

品牌精神：共創、共享、共贏
品牌願景：打造大眾化火鍋領域的領導品牌
品牌口號：大龍燚 | 中國辣
品牌經營理念：品質第一，服務至上
品牌價值觀：
1.用户就是對的
2.説到就要做到
3.每天都要贏
4.深度理解人性，用心關注細節 [4] 
參考資料
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