大骨高湯

材料

大骨

葱

姜

白酒或料酒

1. 燉一鍋水，大骨放入，滴幾點料酒或白酒，葱段，薑片

3. 高壓鍋，將大骨放入，半鍋水，葱段、薑片、幾滴料酒。

4. 蓋上蓋，及小帽子，煮至小帽子沸騰，將火關閉，注意：讓高壓氣自然放，直到無聲不冒氣體，再將蓋打開。

5. 盛入碗中，根據自身口感，加鹽或加糖。「各位，是不是沒喝過甜的排骨湯，可以感受一下，味道還可以」