-
大頭鱈
鎖定
大頭鱈( Gadus macrocephalus ):各鰭均無硬棘,完全由鰭條組成。腹鰭喉位。下頜頦部有1 須,兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。鱗很小; 食中、小型魚類和無脊椎動物。為冷水性底層棲息魚類。體長一般為21~70cm。通常棲息在水深50~80m海區,其分佈於我國黃海、渤海;國外達朝鮮及洛杉磯以北諸太平洋海區。
- 中文學名
- 大頭鱈
- 拉丁學名
- Gadus macrocephalus
- 界
- 動物界
- 門
- 脊索動物門Chordata
- 亞 門
- 脊椎動物亞門Vertebrata
- 綱
- 硬骨魚綱Osteichthyes
- 亞 綱
- 輻鰭亞綱Actinopterygii
- 目
- 鱈形目Gadiformes
- 體 長
- 21~70cm
- 編 號
- 6754
- 原始文獻
- Mem. Acad. Sci. Petersb., II:350
- 模式產地
- 白令海
- 生 境
- 冷水性海魚
- 海撥上限
- -15
- 海撥下限
- -238
- 國內分佈
- 黃海約北緯32°30'及東經124°以北到渤海及鴨綠江口諸海域
- 國外分佈
- 國外東北達朝鮮, 白令海峽北部, 阿拉斯加灣及美國洛杉磯海區. 在日本自北海道南達本州島西岸的山陰縣及東岸的中部
- 資料來源
- 中國動物志 硬骨魚綱 第九卷 李思忠先生手稿
大頭鱈外形特徵
背鰭12—14, 16—19,18—20;臀鰭19—22,18—20;胸鰭19—20;腹鰭ii—4;尾鰭41—44 (19—24分枝)。縱行鱗約150—170。外行鰓耙3+17—19。椎骨18+32—35。體長212—380mm:為體高4.9—5.7倍,為頭長3.4—3.6倍。頭長為吻長2.7—3.3倍,為眼徑4.8—6.1倍。體長形,稍側扁;項背最高,向後漸尖;尾柄細。頭亦稍側扁。吻微突。眼位頭中部稍前側。口大,上頜較下頜稍長。兩頜及犁骨有尖齒。下頦有1須,鰓孔大。頭體有小圓鱗。側線高到尾部降為側中位。三背鰭分離。胸鰭圓刀狀。腹鰭喉位第2鰭條稍突出,尾鰭凹截形。背側綠褐色有棕及黃色小斑;腹側淡白;鰭藍褐色。冷水性底層食用魚。
分類地位:鱈形目 鱈科 鱈屬
大頭鱈食性
大頭鱈胚胎髮育
大頭鱈受精卵為圓球形端黃卵,弱黏性,無油球,卵膜上具龜裂結構,卵子直徑0.95~1.12mm,n=30,卵黃均勻透明。類似於大部分硬骨魚類,其胚胎髮育可分為胚盤形成期、卵裂期、桑椹期、囊胚期、原腸期、神經胚期、器官發生期、尾芽期、肌肉效應期。在水温6~8℃,鹽度32~33的條件下,受精卵歷時約336h完成胚胎髮育過程,孵化出膜。在大頭鱈胚胎髮育過程中,具有4個不同於其他硬骨魚類的地方:(1)發現早期分裂球具有不規則現象;(2)很多胚胎髮育過程不出現柯氏囊,有柯氏囊的胚胎僅佔10%左右,且出現晚,消失快;(3)胚胎孵化為仔魚與發育進程關聯性不大,孵化的仔魚有3種主要形態;(4)胚胎各個時期都有較高死亡率,以原腸期最為嚴重。
[2]
大頭鱈食物營養成分
食物名稱 | 大頭鱈 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 65 千卡 |
蛋白質 | 15.2 g |
脂肪 | 0.1 g |
膽固醇 | 60 mg |
水分 | 82 g |
灰分 | 2.6 g |
葉酸 | 6 μg |
αE | 0.7 mg |
鈉 | 790 mg |
鎂 | 22 mg |
磷 | 170 mg |
鉀 | 290 mg |
鈣 | 23 mg |
錳 | 0.01 mg |
鐵 | 0.3 mg |
銅 | 0.02 mg |
鋅 | 0.4 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.13 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.2 mg |
煙酸(煙酰胺) | 2 mg |
泛酸 | 0.26 mg |
維生素B6 | 0.11 mg |
維生素B12 | 1.4 μg |
維生素D | 3 μg |
維生素E | 0.7 mg |