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大雪棗
(大棗品種)
鎖定
大雪棗,Ziziphus zizyphus,鼠李科棗屬,是生長在沂蒙山區的一種棗類,是我國珍稀晚熟特大型紅棗新品種。果形呈扁圓,果實紫紅色,果肉翠綠,核小,口感好,酥、香、甜,品質較佳,屬鮮、幹兼用型。一般單果重40—50克,最大81克,被譽為“棗中之王”。
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- 中文學名
- 大雪棗
- 拉丁學名
- Ziziphus zizyphus
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門 Magnoliophyta
- 綱
- 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
- 亞 綱
- 原始花被亞綱
- 目
- 鼠李目 Rhamnales
- 科
- 鼠李科 Rhamnaceae
- 亞 科
- 鼠李亞科
- 族
- 棗族
- 屬
- 棗屬 Ziziphus
- 種
- 棗 Z. zizyphus
- 亞 種
- 大雪棗
大雪棗形狀特性
大雪棗多為扁圓形,平均縱徑4.0cm,平均橫徑4.5cm,縱橫比0.88。平均單果重35g,最大單果80g,果面光滑,成熟時着色鮮紅豔麗,果肉綠白色,質地甜脆,風味好,可溶性固形物含量42%,果核中大,紡錘形,可食率94%。
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大雪棗起源
大雪棗大雪棗嫁接技術
大雪棗接穗的採集
大雪棗接穗的處理
接穗採集後不馬上進行嫁接,要及時進行處理,以防止水分散失,如進行沙藏處理或蠟封處理。把剪取的枝條按一定的數量捆紮成捆,每捆的枝條數量不宜過多,然後準備濕沙,以“摸起成團,鬆開即散”為標準,放在背陰處埋起來。過一段時間如果發現沙的濕度有所下降,可進行噴水,但沙的濕度不宜過大,以免接穗黴爛。用此種方法處理接穗,儘量提早嫁接時間而提高成活率。
接穗採集後長途運輸或者存放時間較長,須蠟封處理。方法是:在容器內放入少量的水,然後放入工業用石蠟加温熔化,把枝條按容器的大小再剪成小枝條,用手捏住枝條的一端蘸蠟,然後蘸另一端。由於蠟的温度較高,蠟封時速度要快,時間在1秒鐘以內。蠟封後將接穗裝袋放在背陰處存放即可,最長可放90天。
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大雪棗大雪棗嫁接的方法
大雪棗劈接法
劈接法。一般在春天嫁接時採用。嫁接前將沙藏或蠟封的接穗取出,如果接穗與砧木同等粗,楔形兩邊的厚度要相等,如果接穗比砧木細,削成的楔形做到內薄外厚。將砧木離地面5釐米處剪斷,剪切面要平,用刀從砧木中央部位劈開,劈開的長度應和接穗削麪的長度一致,然後將削好的接穗插入砧木劈口。插穗插入時,一般要求接穗的削麪上部露白0.5釐米,如果接穗比砧木細,要靠劈口的一邊插入;如果接穗與砧木同等粗,插入時要使兩邊對齊,要求使接穗形成層砧木形成層完全對接,以利於接穗成活。接穗插入後,用條形塑料薄膜,自上而下進行包紮,包紮要做到結實、嚴密。完全將嫁接部位包紮起來後,接穗的頂端切口也要進行包紮,以防止水分的散失。用此種方法嫁接,一般成活率可達到80%以上。
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大雪棗插皮接
在接穗下部削成長4釐米-5釐米斜面,削成的斜面要薄,不能太寬,形狀像馬耳,在斜面的背部再削一小斜面,把下端削尖。砧木在離地面5-8釐米處剪斷,剪切面要平,然後在砧木平滑的樹皮處沿砧木自上而下劃一刀,把樹皮劃開,長度約為2-4釐米,從刀口中央將削好的搜穗插入樹皮,接穗上部露白0.5釐米,然後進行包紮。包紮方法同劈接法。此種嫁接法,成活率高,可達90%以上。
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大雪棗雙斜面嫁接法
雙斜面嫁接法又稱“舌接”。是把接穗下端削成長4-5釐米的斜面,斜面的中間部位為接穗直徑的1/2,然後由斜面中間部位向接穗的上端切入一刀,長度為斜面的1/2。砧木在離地面5-8釐米處剪斷,剪切面要平,然後自下而上削成4-5釐米的斜面,斜面的中間部位為砧木直徑的1/2,由斜面中間部位向下切入一刀、長度為斜面的1/2。最後將接穗與砧木對接插入,自下而上進行包紮。用此方法嫁接的要求,是砧木與接穗的直徑基本相等,操作過程要細心,以免傷手,其特點是形成層對接面大、牢固、成活率高,可達90%以上。
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大雪棗嫁接後的管理
大雪棗嫁接後要多觀察其生長情況。一般嫁接後10天左右即可觀察到其成活情況。在嫁接後1個月內,要加強管理,及時澆水。在接穗發芽過程中,要及時將砧木自身發出的芽抹掉,以防止與接穗發出的芽爭奪養分。大雪棗成活後要注意觀察接口的合情況。接穗與砧木完全癒合後,要及時將包紮的塑料薄膜解掉,在操作過程中要特別小心,注意不要將接穗發出的芽碰掉。
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大雪棗抗性研究
為了探討棗樹炭疽病發生與不同棗品種酶活性的關係,研究了6個棗品種田間炭疽病發生時相關酶的活性。結果表明:不同棗品種炭疽病的發生率和病情指數不同,相關酶的活性明顯不同。POD、SOD、PAL等酶活性與品種抗性呈正相關,PPO活性與品種抗病性呈極顯著的負相關。6個棗品種中,冬棗的POD、PAL、SOD活性最強,PPO活性最弱;梨棗的PPO活性最強。酶活性與田間炭疽病發生的調查結果吻合,冬棗和大雪棗對炭疽病有較高抗性,梨棗易感染炭疽病,對該病的抗性不強。
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- 參考資料
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- 1. 棗中之王——大雪棗 .中國知網.1999-01[引用日期2017-04-03]
- 2. 極晚熟棗新品種——大雪棗 .中國知網.2001-03[引用日期2017-04-03]
- 3. 大雪棗的嫁接技術 .中國知網.2006-03[引用日期2017-04-03]
- 4. 大雪棗嫁接技術 .中國食品科技網.2013-8-1 [引用日期2013-09-30]
- 5. 酶活性與棗樹炭疽病抗性的關係研究 .中國知網.2010-03[引用日期2017-04-03]