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大蝦燒白菜
鎖定
- 中文名
- 大蝦燒白菜
- 主要原料
- 對蝦500克,白菜 200克
- 菜 系
- 魯菜系
- 口 味
- 鮮香可口
大蝦燒白菜菜品特色
此菜葷素搭配,口味鮮美。
大蝦燒白菜營養價值
熱量:415.37大卡
鈉:1552.26毫克
鉀:1033.15毫克
磷:982.44毫克
鈣:818.25毫克
膽固醇:526.5毫克
胡蘿蔔素:384微克
大蝦燒白菜製作方法
製作方法:
1對蝦洗淨去須控水備用。
2白菜葉用手撕成塊洗淨。
3白菜幫用刀片成片洗淨。
4姜切絲葱切小段。
5熱鍋後別放油,放入洗好的白菜翻炒。
6翻炒至白菜變軟。
7盛出備用。
10加鹽調味,翻炒幾下出鍋即可。
大蝦燒白菜做法
大蝦燒白菜食材
對蝦500克白菜 200克葱姜 各10克鹽 5克
大蝦燒白菜導讀
大蝦燒白菜算是膠東菜中的一道著名菜品,此菜葷素搭配,白裏透紅,味道純美,尤其是白菜吸收了大蝦的湯汁,鮮美無比!正宗的做法原材料據説是要用的海捕大對蝦和膠州大白菜,關鍵是食材要新鮮。正是白菜上市的季節,霜打後的白菜汁多味甜,更增添了這道菜的鮮香美味。大蝦燒白菜的做法其實很簡單,在青島如去以魯菜為主的飯館一般基本都能吃到,這裏的普通家庭煮婦也都很擅長做道菜,烹飪中最出彩之處在於炒大蝦時要炒出蝦腦,蝦腦是大蝦中最鮮美的部分。
大蝦燒白菜材料
大蝦燒白菜製作
1 剪掉蝦鬚蝦槍、從蝦背第2節蝦殼處用牙籤挑去沙腸;
2 洗淨後切段,娃娃菜洗淨切塊,菜幫和菜葉分別放置;
3 鍋裏放油,下薑片煸出香味;
5 然後放入白菜幫翻炒,加小半碗熱水,蓋鍋蓋燒2-3分鐘;
- 參考資料
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- 1. 大蝦炒白菜怎麼做好吃 .美食廚房[引用日期2013-03-25]
- 2. 大蝦燒白菜 .中國菜譜網[引用日期2014-05-30]