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大良嘣砂
鎖定
這一由麪粉拌和豬油、南乳、白糖等配料製成的傳統食品,形似金黃色蝴蝶,當地俗稱為“嘣砂”(順德稱蝴蝶為“嘣砂”)
- 中文名
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大良嘣砂
- 俗 稱
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嘣砂
- 原 料
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麪粉拌和豬油、南乳、白糖
- 創建時間
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清朝
介紹
始創於清乾隆年間順德縣城東門外的“成記”老鋪,初為脆硬薄片,後經“李禧記”潛心研究改進,風味甘香酥化,鹹甜適度,品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等,如今遊客嚐到的多為南乳嘣砂.雖然嘣砂只是一種不
起眼的小吃,但如今已成為當地人飲食文化中一個永不磨滅的亮點,大良嘣砂以其甘香酥,風味獨特而為人推崇,繼而馳名省港澳、新加坡、馬來西亞等地,是遊客到順德必爭相購的小食。