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大腸粉扣
鎖定
大腸粉扣是一箇中國菜品，口味鹹鮮。粉扣是由福安市穆雲桂林村歷史悠久的亭街小店人開的,桂林粉扣在福安市名氣很大,也是最正蹤的粉扣店，做大腸粉扣就是將
粉絲煮好在放入材料就可以了由於粉扣是地瓜粉煮好蒸成後，切絲所得。所以地道的粉扣顏色應該是灰黑色的，其味道與韌勁有別與市面上賣的
粉絲，所在地方福建省福安市穆雲桂林村亭街
- 中文名
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大腸粉扣
- 分 類
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閩菜
- 口 味
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鹹鮮
- 主要食材
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魚露，大腸
大腸粉扣材料
豬油，魚露（
蝦油），味精、胡椒粉、葱花、醃製好的大腸
大腸粉扣做法
大腸粉扣就是將
粉絲煮好，加豬油，魚露（蝦油），味精、胡椒粉、葱花、醃製好的大腸，這大腸的製作 大腸粉扣是關鍵，油而不膩，大腸嫩，又好嚼。3元一碗，有點大腸，要吃爽，要吃5元的，大腸多多，加點辣椒粉和醋，可以吃到酣暢淋漓。
大腸粉扣美味小貼士
由於粉扣是地瓜粉煮好蒸成後，切絲所得。所以地道的粉扣顏色應該是灰黑色的，其味道與韌勁有別與市面上賣的粉絲。正宗的粉扣煮後不會粘稠成一團，它仍能絲絲分明、晶瑩剔透而且特有韌性。若購買熟大腸應挑選較肥厚的，不添加色素的。
