大肥菇

大肥菇拉丁學名Agaricus bitorquis形態：子實體大。菌蓋直徑6～20cm，初半球形，後扁半球形，頂部平或略下凹，白色，後變為暗黃色、淡粉灰色至深蛋殼色，中部色較深，邊緣內卷，表皮超越菌褶，無鱗片。菌肉白色，傷後略變為淡紅色，至少幼時是這樣，變色較慢，厚，緊密。菌褶短，長4～9.5cm，，粗1.5～3.5cm，近圓柱形，白色，粗壯，內實。菌環白色，膜質，雙層，生菌柄中部孢子褐色，光滑，廣橢圓形到近球形。褶緣囊體無色，透明，多棒狀。