大肉包子

上 白 面 粉 ， 酵 面 ， 鹼 面 ， 甜 面 醬 ， 肥 瘦 淨 豬 肋 條 肉 ， 熟

豬 油 ， 水 發 竹 筍 ， 五 香 粉 ， 大 葱 ， 姜 末 ， 芝 麻 油 ， 精 鹽 等 。

1 ． 用 上 白 面 粉 、 酵 面 和 鹼 面 制 成 包 子 皮 ；

2 ． 將 肥 瘦 淨 豬 肋 條 肉 、 水 發 竹 筍 、 熟 豬 油 、 姜 末 、 大 葱 、

五 香 粉 、 醬 油 、 甜 面 醬 、 精 鹽 、 芝 麻 油 制 成 餡 料 ；

3 ． 將 皮 料 包 上 餡 料 ， 再 上 籠 蒸 熟 即 可 。