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大理石紋蛋糕
鎖定
大理石紋蛋糕，是一款美食，主要製作材料有黃油、白砂糖、雞蛋等。
- 中文名
- 大理石紋蛋糕
- 菜 系
- 甜品點心
- 主 料
- 黃油100g 白砂糖50g 雞蛋2個
- 輔 料
- 低筋麪粉100g
大理石紋蛋糕製作材料
大理石紋蛋糕麪糊材料
低筋麪粉:75克
慄粉:20克
水:50克
油:50克
白糖:30克
蛋黃:4個
可可粉:8克
大理石紋蛋糕蛋白霜材料
蛋清:4個
檸檬汁:3克
白糖：50g
大理石紋蛋糕
大理石紋蛋糕製作方法
1:將水、油、白糖混合，攪拌均勻
2:加入過篩好的低筋麪粉和粟粉，攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻即可
3:蛋白中加入白糖、檸檬汁，用打電動打蛋器打至濕性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可
大理石紋蛋糕
5:把拌好的麪糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻
6:倒出三分之一原味的麪糊加入可可粉，翻拌均勻
7:將拌有可可粉面糊與原味的麪糊混合，攪拌兩下即可
大理石紋蛋糕
大理石紋蛋糕製作提示
因為可可麪糊容易糊，所以烤制15分鐘時可以加蓋錫紙
- 參考資料
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- 1. 大理石芝士蛋糕的做法 ．下廚房[引用日期2013-05-29]
