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大梨糕
鎖定
大梨糕是中國天津市的一種傳統特色名點,其來源於天津西北角熬糖馬家,後經改良,後逐漸馳名開來,成為成就一方的名小吃。
大梨糕,是被兒童喜愛的一種甜食;作法是用糖、起子加水,放在小鋼鍋裏上火熬製,發起後則成凸狀,中間有蜂眼,放涼後食用,又香又脆。
- 中文名
- 大梨糕
- 分 類
- 天津小吃
- 口 味
- 香甜可口
- 流行地區
- 中國天津
大梨糕做法
大梨糕簡介
大梨糕是天津的一道經典小吃,來源於天津西北角熬糖馬家,後經改良,後逐漸馳名開來,成就一方的名小吃。
大梨糕黃黃脆脆的,比火柴盒略大,也許是糖熬製得有點過火,吃在嘴裏甜中帶苦,有股糊了吧唧的味道。在那時的兒童食品中,大梨糕體積大而口味獨特,天真的孩子們認為這種糖不僅好吃,而且買着划算。至於街面上流傳的那句“大梨糕吃了不摔交”的説辭,當然是一種誇大其詞的廣告,不好好走道,吃了大梨糕照樣會摔交,畢竟它是食品不是藥品。
大梨糕名字來歷
當年,人們的物質生活貧困,即使是在大城市,孩子們也沒有幾樣零食可供選擇,大梨糕是其中為數不多的幾個品種之一,它不僅滿足了孩子們的物質需要,也豐富了他們的精神生活,逛小攤買零食,深深地留在了人們的記憶中,成了苦中帶甜的一種回憶。
大梨糕順口溜
- 參考資料
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- 1. 【大梨糕】(組圖) .網易[引用日期2015-08-29]
- 2. 吃在河北:河北區特產之大梨糕 .北方網[引用日期2015-08-29]
- 3. 《衞嘴子--舌尖上的天津之小吃》系列紀念封第四組14日首發 .新華網[引用日期2015-08-29]