大型褐藻

海帶目大型海草（褐藻），約有30屬，在較冷的海域裏見到。屬囊泡藻界真核域褐藻綱，別稱Phaeophyta。太平洋沿岸和英國許多小島上豐富的海帶屬藻類是商用碘的來源。它的柄（類似莖的結構）有1～3公尺長。巨藻屬是已知的最大褐藻，長65公尺。它的主體部分有個大的根狀固著器固著於海底、一箇中空的柄以及有中空氣囊的分支出去的葉片，很像是更高等的植物。它富含礦物質和褐藻膠。褐藻膠是一種碳氫化合物，可用作乳化劑，在製作霜淇淋時防止冰晶的形成。在東亞廣泛食用各類褐藻。