多鱗鏟頜魚

多鱗鏟頜魚(4張)

背鰭條3，8；臀鰭條3，5；胸鰭條1，17；腹鰭條1，8；側線鱗51－55；下嚥齒3行，1·3·5－5·3·1；鰓耙外側25－27。體長為體高的3.8－4.4倍，為頭長的4.6－5.1倍，為尾柄長的5.1－5.3倍，為尾柄高的9.0－10.0倍。頭長為吻長的2.5－2.8倍，為口定的2.7－2.8倍，為眼徑的4.6－5.4倍，為眼間距的2.3－2.5倍。體長，腹部圓，尾柄細長。吻短而鈍圓。口寬，下位，橫裂。下頜具角質。上唇薄而光滑，與吻皮有一深溝相隔。唇後溝僅在口角處。須2對，吻須短，頜須較長。鰓膜與峽部相連。背鰭刺軟，其起點至吻端較至尾鰭基的距離為近。腹鰭基部外側各有2個大的膠鱗。肛門緊接臀鰭起點。鰾2室。腹腔膜灰白色。體背部青黑色，腹部白色。 ^[1] 

棲息在河道為礫石底質，水清澈低温，流速較大，海拔高程為300-1500米的河流中，常藉助河道中溶岩裂縫與溶洞的泉水發育，秋後入泉越冬。4月中旬出泉，出泉多集中於夜半三更，頭部朝內，尾部向外，集羣而出，一般在8-10日內出完。雄性性成熟一般在3齡以上，雌性為4-5齡，懷卵量為0.6-1.2萬粒，生殖季節於5月下旬至7月下旬。以水生無脊椎動物及着生在礫石表層的藻類為食，取食時用下頜猛鏟，進而將體翻轉，把食物掰入口中。取食後的石塊，可見白斑點點。 ^[2] 

分佈於嘉陵江水系和漢水水系的中上游，淮河上游，渭河水系，伊河，洛河，海河上游的滹沱河和山東泰山。 ^[2] 

在產區種羣數量較大，特別是在陝西南部山區為優勢種羣。4月中旬當魚羣出泉時，數量很大，一些較大的魚泉最多可達萬斤以上，一般多為幾千斤，小魚苗也在百斤以上，是當地羣眾喜食的山區特產。今後如能對其天然資源加以保護，同時解決人工繁殖等技術問題，它將是山區漁業中一種很有前途的養殖魚類。

多鱗鏟頜魚肉嫩味鮮，有滋補明目下乳之功效。 ^[2] 

多鱗鏟頜魚肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的含量分別為76.60%、18.11%、3.01%和1.42%。該魚肌肉中共含有18種氨基酸,氨基酸總含量為77.28%,其中7種人體必需氨基酸的含量總計為31.29%,佔氨基酸總量的40.49%;4種鮮味氨基酸的含量總計為29.15%,佔氨基酸總量的37.72%;必需氨基酸指數為70.41。肌肉所含的脂肪酸中,飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸為3∶4∶3,比例合理;EPA與DHA的含量較高,分別為2.89%、6.20%,表明多鱗鏟頜魚具有較高的食用價值與保健作用。 ^[3] 

北京市農林科學院水產所在北京地區人工繁殖多鱗鏟頜魚獲得成功，並首次在泰山地區以外實現人工繁殖。 ^[4]