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多香果
（桃金娘科多香果屬植物）
鎖定
多香果（Pimenta dioica (L.) Merr.）是桃金娘科多香果屬常綠喬木。樹皮有芳香，全緣革質；葉片長橢圓形，葉面光亮；花族生於葉腋，花朵細小，花冠白色；漿果圓球形，外皮粗糙；果實內有種子2枚；花期4~6月。乾燥後種子產生類似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香氣味，故稱多香果。
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多香果植物學史
多香果為桃金娘科（Myrtaceae）熱帶常綠樹，學名Pimenta diocia，舊稱P. officinalis。原產西印度羣島和中美。漿果可提取高級香料。因其乾燥的漿果具有類似丁香、桂皮和肉豆蔻的綜合香味，故名。廣泛用作烘烤、醃製食品和肉餡的香料。早期西班牙探險家把它誤認作一種胡椒，因此其學名即來源於西班牙語胡椒（pimenta）一詞。英語中又稱pimento或Jamaica pepper（牙買加胡椒）。據記載，1601年首次輸入歐洲。
多香果
多香果形態特徵
多香果為高大常綠喬木，樹皮具芳香氣味。葉片長橢圓形，全緣，革質，葉面光亮，有芳香味。花簇生於葉腋，花朵細小，花冠白色，充滿香氣。漿果圓球形，青綠色，成熟時深綠色，外皮粗糙，端有小突起，類似黑胡椒，果實內有種子2枚，有強烈的芳香和辛辣味。花期4~6月。
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多香果
多香果生長環境
多香果分佈範圍
多香果繁殖方法
多香果一般繁殖方式為播種繁殖。
多香果栽培技術
- 土壤
養殖多香果最好使用疏鬆、肥沃、通透性好的土壤。
- 光照
需保持充足的光照，若要在室內進行栽培，應儘可能放到光線充足的地方。
- 澆水
多香果性喜炎熱，耐旱性強，澆水次數不需要太過的頻繁，1-2天澆一次即可。
- 温度
多香果原產於美洲的熱帶地區，喜歡生長於酷熱的環境中，所以一定要注意温度的控制與調節，温度過低，易出現植株凍死的現象。
多香果主要價值
多香果藥用價值
多香果食用價值
香果常用於魚類、肉類菜餚的增香調味，也可加於蛋糕或果醬中。漿果可提取高級香料，有類似丁香、桂皮和肉豆蔻的綜合香味。多香果精油，有抗菌、殺菌和促進消化的作用。也可用於烘烤、醃製食品和作為肉餡香料使用。
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- 參考資料
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- 1. 多香果 ．中國自然標本館[引用日期2016-04-10]
- 2. Pimenta dioica (L.) Merr. ．IUCN[引用日期2023-03-15]
- 3. 多香果 Pimenta dioica|iPlant 植物智——植物物種信息系統 ．植物智[引用日期2023-03-15]
- 4. 徐潔，周曉罡本冊主編,芳香植物研究與應用,雲南科技出版社,2017.04,第57頁
- 5. 陳策主編,我們身邊的藥用樹木,廣東科技出版社,2011.01,第197頁
- 6. 多香果的養殖方法 ．花百科[引用日期2023-03-24]
- 7. 袁昌齊，肖正春主編,世界植物藥,東南大學出版社,2013.01,第287頁
