多環芳香族碳氫化合物

多環芳香族碳氫化合物(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，簡稱PAHs)是芳香族碳氫化合物的一種特例，主要存在於烤焦的肉類中，是一種致癌物質。因此，我們日常飲食應該避免進食燒焦了的肉類。