多布瓦加蘭

多布瓦加蘭是1859年興建的，現今業主讓·雅克·特里約爾(JeanJacquesTrijol)已是第五代了。

多布瓦加蘭只用大香檳的葡萄(與合夥的公司特里約爾不同)。其中90%是烏藝布朗，餘下是佛爾布朗什和可倫伯。

家族有葡萄園149.4公頃，位於錫幹澤之西的沙裏丹各爾(Sallesd\'Angles)。

蒸餾廠在聖馬提亞索那(St．MartialsurNe)，裝備了18個夏朗德蒸餾壺。他們只用利穆讚的橡木。

Elegance(高雅系列)開始藏釀時是65度，VSOP是58度，XO是47度。

高雅是新的品級號，標定為4一12年期的干邑。VSOP賣10000瓶，XO賣5000瓶(用雅緻的金字矮橢圓瓶盛載)，TresRare(珍藏)賣1000瓶。瓶有線網包着以增視覺感。主要市場是德國、法國、英國、芬蘭、盧森堡、瑞典、瑞士、比利時、中國台灣、美國佛羅里達。

fran(富蘭系列)釀造為40度，度數適中。

富蘭系列按原料和釀造方法分GRANDE CHAMPAGNE(大香檳)、IMPERIAL(帝王紅標)、EXCLUSIF SUPER(金螺)三大品種。瓶身都有金字，主要市場德國、法國、英國、中國大陸、中國香港。

多布瓦加蘭強調它賣的東西是“基於非常嚴格的選擇以保證整批的優質。”這當然減低了出產量。他們不會加入木香浸劑、糖、糖漿。依靠添加蒸餾水降低度數。 ^[1] 

多布瓦加蘭釀造工藝精湛，特別講究陳釀時間與勾兑的技藝，其中陳釀時間的長短更是衡量酒質優劣的重要標準。產品由橡木桶中陳釀幾十年以上陳釀原液，他們利用不同年限的酒液，經國際高級調酒師精心釀配而成創造出各種不同品質不同風格的干邑多布瓦加蘭。釀造多布瓦加蘭很講究貯存酒所使用的橡木桶。由於橡木桶對酒質的影響很大，因此，木材的選擇和酒桶的製作要求非常嚴格。最好的橡木是來自於干邑地區“利穆贊”地方的特產橡木。由於酒質的好壞以及酒品的等級與其在橡木桶中的陳釀時間有着緊密的關係，因此，釀藏對於多布瓦加蘭來説至關重要。多布瓦加蘭干邑在釀藏期間酒質的變化，只是在橡木桶中進行的，裝瓶後其酒液的品質不會再發生任何的變化。一種好的干邑，就是一種藝術品，令人嚮往和陶醉。 ^[1] 

多布瓦加蘭原產地在法國，它在生產中保留的法國最為傳統的蒸餾工藝，並且經過一代一代的相傳，一直保留至今，家族因其在18世紀擁有大香檳區的大型葡萄園而知名。

多布瓦加蘭是一款真正突破傳統的法國干邑，有着非同一般的現代高雅品質傳。經國際高級調酒師精心釀配而成，把作為原料的陳釀原液裝進白色的橡木桶，之後經過多年的精心釀製，使其產生一股獨特的，無與倫比的口味，從而成為法國人喜歡喝的一種酒，並且受到全世界的推薦，在干邑市場獲得了廣泛的歡迎。多布瓦加蘭由大香檳區“一等特級莊”的原液“生命之水”精心釀製加工而成。整個生產過程從對原料的精心挑選，隨後生產的酒精蒸餾，把關都極其嚴格。多布瓦加蘭干邑的質量由陳釀時間決定，有好幾十年的。它們的酒精含量分別為40°47°58°65°，生產過程中除去了重質醇，把使人愉悦的酒香給保存了下來。多布瓦加蘭干邑的歷史，是法國曆史不可分割的一部分。 ^[1] 

干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨着酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時間再長也無濟於事。

氣候與地理條件適宜非常重要，土壤特性、降雨、日照、風向、氣温等所有能夠影響葡萄風味的因素，高級調酒師甚至能辨別出每個地區每種葡萄的細微差別。

釀製“多布瓦加蘭”的原料必須是產自大香檳區的大型優質葡萄園。等葡萄成熟後，需要晚地採摘，以便使其儘量飽滿，香味更濃郁。採摘下來的葡萄經過去籽、壓榨、發酵，釀成葡萄酒。為避免其變質，必須在來年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，干邑的蒸餾分兩個階段進行，每個階段大約需要12小時。使之成為酒精含量達70%至72%的清澈烈酒，然後把沒有顏色的燒酒注入橡木桶內，放入酒窖藴藏，儲存若干年後，等其變成深金琥珀色。 ^[1] 

1、法國的多布瓦加蘭酒產地的氣候與地理條件適宜農作葡萄的生長。

2、在這些地方藴藏着一種一等特級莊”的原液“生命之水”精心釀製，酒窖坐落於歷史悠久的法國干邑地區，完美的温度環境使得干邑的口感更加柔滑、綿長而細緻；因此，多布瓦加蘭干邑的特點之一就是具有獨特良好的木質香、芬芳香醇、風味活潑。

3、享有香檳區“一等特級莊”的尊貴地位。該產品由“利穆贊”橡木桶裏陳釀12年以上陳釀原液，經國際高級調酒師精心釀配而成，優越的生命之水，為酒液的獨特之處奠定了基礎，多布瓦加蘭有着法國最為傳統的蒸餾工藝，有着非同一般的現代高雅品質及嚴謹的質量管理方法。 ^[1]