外來化合物

外來化合物是除了營養素及維持正常生理功能和生命所需的物質以外，存在於環境中，可與機體接觸並進入機體，引起機體發生生物學變化的物質。更確切説，應稱為外源性生物性物質。外來化合物是多類化學物質的總稱，包括農用化學品、工業化學品、日用化學品、藥物、食品添加劑、環境污染物、真菌毒素等。