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https://baike.baidu.hk/item/墨魚羹/6201341
墨魚羹
鎖定
墨魚羹是一道肉類菜品。
中文名
墨魚羹
分 類
湯羹
主要食材
大墨魚,魚漿,竹筍
輔 料
高湯,
胡椒粉
,幹生粉,
油葱酥
大墨魚1只(約600克)、魚漿150克,
竹筍
200克
A料:高湯6杯、鹽1小匙,
胡椒粉
1/2小匙。
B料:幹生粉2大匙,黑醋1大匙,
油葱酥
1小匙
製作
:
1.墨魚去除內臟及薄膜,洗淨,切絲,魚漿倒入碗中,加入墨魚裹勻,放入滾水中,待墨魚浮起後撈出,瀝乾水分備用。
2.
竹筍
去殼,洗淨,切絲,放入滾水中
氽燙
,撈出,瀝乾水分備用。
3.鍋中倒入A料燒開,放入筍絲煮熟,加入煮好的墨魚煮開,盛出前加入B料調好味即可。
圖集
墨魚羹的概述圖(4張)
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哈哈哈哈啊898
(2021-07-16)
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