-
塔橋全羊
鎖定
- 中文名
- 塔橋全羊
- 主要食材
- 優質山羊,肉桂,山根等中藥
塔橋全羊菜品由來
塔橋全羊就不得不先説説塔橋村,別看村莊小,只有剛過一千的人口,但是這裏卻是遠近聞名 ,並且有着悠久的歷史。塔橋村隸屬於山東省膠南市六汪鎮,位於膠河經濟區駐地西南4.3公里處,地處丘陵。村域東西3公里,南北2公里,全村總面積6平方公里。村莊三面環河 ,風景優美。泰薛公路從村後通過。
塔橋村的由來很有意思,據傳,西漢時原村莊東南有塔,村西有石橋一座,故名塔橋。後因戰亂,塔、橋及村莊均毀。到明初,辛、杜、田三姓遷此重新立村,李、常、劉、王等姓陸續遷來逐漸繁衍至今。該村現有居民365户,人口1124人。塔橋村經濟上以農業、屠宰業為主。農業除種植小麥、玉米、花生外,還種植黃煙、果樹、蔬菜等經濟作物,屠宰業以肉羊屠宰為主。自上世紀八十年代以來,羊肉暢銷周邊城市。據瞭解,塔橋村的羊肉在島城很受市民歡迎。
“‘塔橋全羊’名字由來挺有意思的,是村裏人發明的。”塔橋村黨支部書記孫德友説,塔橋村的屠宰業一直很發達,村裏多數人以此為生,但那時候只是屠宰。後來村裏有個叫盧秀濤的人,在一次戰友聚會時由於來的人太多,索性就將一整隻羊放到大鍋裏烹製出來,大家吃過之後都稱讚不已。於是這樣烹製羊肉的做法就傳開了,養羊收羊、屠宰、烹製,“羊生意”現在竟然發展成村裏的特色產業,遠近聞名。
[1]
塔橋全羊菜品菜單
塔橋全羊菜品評價
遠近聞名的“全羊村”,以“塔橋全羊”民俗風情為主的休閒娛樂區。這裏秉承兩千多年餐飲文化傳統,對“羊”的研究尤為透徹。註冊了以“塔橋全羊”為品牌的非物質文化遺產。如今“塔橋全羊”聲名遠揚,很多周邊市區的人們,甚至會為了品嚐“塔橋全羊”的肥美而不惜驅車幾十公里前往……“塔橋全羊”成了當地的一張靚麗名片,帶來了極大的經濟和社會效益
[5]
。獨特風味的全羊不但吸引了青島市區的市民,甚至連諸城、日照的客人都被烤羊香味吸引來一飽口福。
[3]
- 參考資料
-
- 1. 塔橋全羊勾起你的饞蟲 .半島網.2010-12-17[引用日期2014-03-27]
- 2. 塔橋,就是這個味兒 | 尋找黃島味道 .山東旅遊政務網[引用日期2016-10-28]
- 3. “全羊村”烤羊香飄百里外 .搜狐.2012-03-20[引用日期2014-03-27]
- 4. 膠河農民豐收節開幕 千年古村變身鄉村文旅綜合體 - 青島新聞網 .青島新聞網[引用日期2023-02-06]
- 5. “祝茲故里”探古今 -2021年07月28日-青島西海岸報 .青島西海岸報[引用日期2023-02-06]
- 6. 六汪鎮:文旅融合,打造鄉村“桃花源” .西海岸政務網[引用日期2023-03-03]