報菜名

咱們哥兒倆老沒見。我聽説您最近出趟門兒，您多咱回來的？

我上禮拜回來的。

今天您沒事吧？

沒事。

我請您吃個便飯。一半兒給您接風，一半兒咱們哥兒倆談會子。

那何必叫您花錢呢？

無所謂。咱們哥兒倆啊，老沒見了，聊會子，“小肚子上弦——彈彈（談談）心”。

好吧。

您説咱們哪兒吃去好？

客隨主便，您説哪兒，咱們就哪兒。

請您上我家吃去怎麼樣？

“要飽家常飯，要暖粗布衣”，家裏有什麼吃什麼，好。

您想吃什麼？

隨便，吃什麼都行。

咱們吃燉肉吧。

燉肉解饞哪。

給您燉點兒豬的，要二道臀尖，五花三層，有肥有瘦，加里頭一隻肥母雞，再擱上點兒栗子，隨便再配幾個涼菜就酒，烙點兒蘿蔔絲餅，燜點兒大米飯，吃完了給您來杯糖水，去去油膩，怎麼樣？

太好啦！

那麼，明天早晨吧，請您到我家，您可千萬賞臉。我走啦。（做掏錢狀）您這兒哪兒有錢鋪啊？

您找錢鋪幹什麼呀？

我換倆零錢兒，我這兒淨是兩塊五一張的。

哪有兩塊五一張的？

噢，那是當票兒，我淨是五塊一張的，把它破開，我好坐車。

嗐，您換錢幹什麼呀，我這爾有兩塊零的，您拿走。夠不夠？

那我可不能拿。我這兒剛説請您吃飯，還沒吃哪，我先拿您兩塊錢走，讓人一想，我這不是要您便宜麼？

沒關係，就是您不請我吃飯，您把這兩塊錢拿走，也沒什麼啊。

好吧，等明兒您到我家的的時候，我再還您。

沒關係。您不是還在那兒住嗎？

您不是上我那兒去過麼？xx衚衕。

明天我什麼時候去？

早十點，怎麼樣？

行。我十點以前準到。

那我就走了，明天您可一準去，啊，您要是有事，預先通知我一個話兒，我就不等您了，咱們改天再吃。

好吧，我要是沒事一準去。

再見吧。（做欲下狀）

這回我給您説一段單口相聲.....

（回來）先生，咱們甭吃燉肉啦。

怎麼不吃燉肉啦？

燉肉哇，恐怕一時半會兒燉不爛，這肉您要是不燉爛了，它不好吃啊。

不要緊哪，咱們多燉會兒啊。多會兒爛了，咱們多會兒吃。

那多耽誤時間哪，為吃這頓飯，回頭再把您事兒給耽誤嘍。咱們吃包餃子吧。

包餃子啦？

咱們包點兒羊肉白菜的，豬肉韭黃的，再包點兒三鮮館的，薄薄的皮兒，大大的餡兒，煮得了餃子咱們躺着吃。

幹嗎呀？

有這麼句話嘛，“好吃不過餃子，舒服不過倒着。”倒着吃餃子，又好吃又舒服。

沒這麼吃過

咱們是吃十個煮十個，餃子就酒，沒飽沒醉。隨便炒幾個菜，的們是一邊兒吃着，一邊兒聊着，吃完了給您來碗餃子湯，“原湯化原食”。怎麼樣？

好吧，咱們就餃子啦。

還是明天早十點。您可千萬去啊。（做欲下狀）

（自言自語）餃子我也吃他一頓。

（回來）先生，咱們甭吃餃子了。

您不是説好吃不過餃子嗎，怎麼又不吃了？

餃子費事啊。

我看要是不吃還省事。

有這麼句話麼：“好廚子還怕包餃子呢。”又和麪，又剁餡兒，又擀皮兒，又包，多費事啊。

那咱們吃什麼呢？

咱吃麪吧。

又面啦？好嘛，這回連肉都沒了。

給您炸點兒八寶榛子醬，再給您打點兒三鮮滷，滷、醬您隨便用，來點兒菜碼兒，黃瓜、豌豆、豆芽菜、青蒜末兒、香椿，炒幾個菜就酒，咱們就吃麪啦。

好吧，咱就吃麪吧。

先生，咱們甭吃麪啦！

我就知道又吹了麼。咱們吃什麼呀？

咱們吃窩頭吧。

吃什麼？

窩頭啊。

要是吃窩頭，您就甭請我啦，您到我家吃去吧！我那兒每天兩頓兒，不改樣兒。

您吃那窩頭是什麼樣兒的？

什麼樣兒啊，上頭一個尖兒，底下一窟窿兒。

您跟我吃的不一樣。我那兒的窩頭，是底下一個尖兒啊，上頭一個窟窿兒。

嘿，掉過來啦？您這不是拿人開心嗎？有拿窩頭請客的嗎？

我這個窩頭啊，有個別名兒，叫八寶兒小窩窩頭，伏地大糟糕。是拿棒子麪兒、小米麪兒、糜子面兒、栗子面兒四樣兒面，拿糖水把它和在一塊兒，裏邊兒擱上瓜子仁兒、榛子仁兒、核桃仁兒、杏仁兒、花生仁兒，青絲、玫瑰、木樨，擱點兒“起子”往起一發，蒸得了，又喧騰，又軟乎，咱們再來一碗八寶粥。換換口味，咱們吃甜的啦，您説怎麼樣？

好哇，這麼一説，比燉肉、餃子可好吃多了。那咱們就窩頭了。

窩頭了。咱們明天見。（做欲下狀）

（自言自語）窩頭，我看還不準怎麼樣呢。

（合）先生，咱們甭吃窩頭啦。

我就知道麼！那咱們吃什麼呀？

咱們喝點兒煤油吧。

去你的吧。你把那兩塊錢還我！鬧了半天你這兒拿我開心哪，又吃這個又吃那個的。

我這是啊拿您打哈哈。我真請您吃飯，甭上我家吃去了，我請單你下館子。

下哪館子呀？自來水管子呀——拿涼水灌我。

幹嗎自來水管子呀，要不我請您下莊子。

噢，下樁子（指獸醫生）給我灌點黃連，拿我當牲口？

您這叫什麼話呀？我請您下飯莊子。

下飯莊子！咱們到飯莊子門口，咱們先邁哪條腿進去呀？是先邁左腿呀，是先邁右腿呀？是兩條腿兒塊兒邁呀？到裏頭咱們吃什麼呀？

我請您吃滿漢全席。

什麼？滿漢全席？你給我來領炕蓆怎麼樣？滿漢全席裏頭有烤白薯嗎？

你這是看不起人，你以為我沒吃過哪。

這麼樣兒吧，你先説一説滿漢全席裏有什麼菜，你只要説對了幾樣兒，你甭請我，就只當我吃了。

好吧。我要是沒吃過，我説不上來。

那您就説吧，都是什麼菜。

有蒸羊羔兒沒有？

有，真有，再往下説。

有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、滷鴨腰兒、燴鴨條、清拌腰絲兒、黃心管兒、滷白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鯉魚、滷爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸兒、滷煮寒鴨兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、熘三鮮兒、熘鴿子蛋、熘白蘑、熘什件兒、炒銀絲兒、熘刀魚、清蒸火腿、炒白蝦、滷青蛤、炒麪魚、熗竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、熘腰花兒、燴海蔘、炒蹄筋兒、鍋燒海蔘、鍋燒白菜、滷木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、滷肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、熘鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄幹曬驢肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、汆丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、鉻餷丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、罈子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬驢肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、鍋肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清蒸羊肉、五香羊肉、餘三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲兒、燴白雜碎、汆節子、燴節子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鑽鯉魚、板鴨、筒子雞、燴肚臍、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水時花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍鬚菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麪筋、炸軟筋、糖熘餎餷兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒蜻蟹、汆大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海蔘、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麪筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海蔘、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、燻斑鳩、滷斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二台菜、湯羊、鹿肉、駝峯、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿蔔、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加醃苤藍絲兒。

嗬，這菜可真不少。

你愛吃不愛吃啊？

愛吃啊。

好吃不好吃啊？

好吃啊。

我也得有錢啊！

要説您伺候各位可有年頭兒了。

承蒙諸位的抬愛。

您在各位駕前有人緣兒。

不！不！主要是您的人緣好。

客氣，客氣，您是高山上點燈——

這話怎麼講？

名（明）頭大。

哪裏哪裏。

大海里栽花——

什麼意思？

根基深。

不敢，不敢。

隔着門縫兒吹喇叭——

什麼話？

名（鳴）聲在外呀！

過獎，過獎。

隔年的兔爺——

這是？

老陳人兒啦。

什麼俏皮話？

王母娘娘誇壽星——

這？

老寶貝啦！

嗐！

大海里漂來的木拉魚兒——

嗯？

闖蕩江湖的老梆子。

不像話。

我是説您見多識廣。

行了，您甭捧啦！

是我捧您，您説誰不喜歡聽您的相聲？

其實大夥兒主要是愛聽您説的相聲。

我自己也有這麼個感覺。

嘿！真有這種人哪。

不管聽誰的，反正來的都是聽相聲的。

多新鮮哪，要是買白菜的都奔菜場啦。

所以咱們給各位説相聲要賣力氣。

要不對不起各位。

今幾個不但説相聲要賣力氣，為了報答各位多年的的捧場，我想請請各位。

請什麼？

聽完了相聲請吃飯。

好！

我請客。

對。

你掏錢。

當然...不行！

我請客，當然是我掏錢啦。

您打算請我們吃什麼呀？

您打算吃什麼呀。

我喜歡吃烤鴨。

到全聚德。

涮羊肉也行。

東來順。

還有炒肝兒。

便宜坊。

那個.....

行了，行了，説了半天還是找小店兒小吃兒。

這還小哇？

誰請客？

您請客。

對呀，我請客，能請各位吃這個嗎？

這怎麼啦！

太小氣啦！這要是叫別人知道了，得當做笑談，説咱吹牛説大話，我要落這麼個名聲還有何面目在各位面前現眼？

現眼？

獻演，就是獻藝演出。

那按照您的意思您打算請我們吃什麼？

先別説吃什麼，您就聽聽吃的這個場面兒，您就知道吃得怎麼樣了。

吃要什麼樣場面兒？

先要頂禮焚香。

是啊！

然後吹簫撫琴。

噢。

擺好金盃玉筷。

嗬。

然後鐘鳴鼎食。

夠場面兒的。

舞女們分兩隊出現，一個個婀娜多姿，輕舒長袖，移蓮步如出水芙蓉，展身形似鶯歌燕舞。

怎麼還有歌舞表演呢？

這就先由滿族的習俗説起啦。

您給介紹介紹。

滿族的祖先生活在白山黑水一帶。

我國的東北地區。

清朝入關後，宮廷裏有了專門的廚師和御膳房。

哎。

種宴席名目繁多，有太和宮筵宴、乾清宮家宴、皇太后聖壽宴、皇后千秋宴、皇子成婚宴，以及康熙、乾隆時期的千叟宴。

嚯！

各種筵宴又有各種的禮儀。

嘿！

每宴開始，都是妓樂喧天，笙管齊鳴。

真有排場。

先給您端上來的是頭號五簋飯十件。

夠闊氣的。

順序給您端上來的是二號五簋碗十件，細白羹飯十件，毛魚盤二十件，洋碟二十件，熱吃勸酒二十味，小菜碟二十件，枯果十撤桌，鮮果十撤桌......

甭説吃了，就連這個吃法我都沒瞧見過。

不單你沒瞧見過，就連你爸爸也沒瞧見過。

你提我爸爸幹嗎呀。

這叫滿漢全席。

什麼叫滿漢全席？

你不懂？

我不懂。

説你不懂，就連你爸爸也不懂。

又來啦！

滿漢全席起於清朝乾隆年間，特別是乾隆皇帝六次南巡發展到了全盛時期，滿漢全席就正式定型了。

真有年頭啦。

所謂滿漢全席，也就是滿族以燒、烤、煮、燉、蒸、炒見長的菜餚與漢族各地大宴席菜餚互相融合，共同促進的盛大宴會，也就相當於現在的“國宴”。

您別説，咱還真沒聽説過。

別説你沒聽説過——

就連我爸爸也沒聽説過。

這話你怎麼説了？

我不説你也得説。

剛才給您介紹的是滿席開宴。

好！

撤下去以後要給您換換口味兒。

換什麼？

上漢席。

漢席先上什麼？

四幹、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點心。

四幹？

黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒。

四鮮？

北山蘋果、深州蜜桃、桂林馬蹄、廣東荔枝。

四蜜餞？

青梅橘餅、桂花八珍、冰糖山楂、圓肉瓜條。

四冷葷？

全羊肝兒、熘蟹腿兒、白斬雞、燒排骨

三甜碗？

蓮子粥、杏仁茶、糖蒸八寶飯。

四點心？

芙蓉糕、喇嘛糕、油炸燴子、炸元宵。

這是漢席？

你忙什麼哪？這是開頭兒。

後邊兒還有？

這叫老鼠拉木鍁——

我知道大頭兒在後頭哪！

漢族歷史悠久，菜餚更豐富。

那是。

操作中講究炒、炸、爆、燴、燒、燉、煅、燜、熘、扒、蒸、烤、煽、塌等廚藝，各種菜講究色、香、味、形，百菜百味。

哎。

這回讓你開開眼。

好！

滿漢全席全給你上。

我聽聽。

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、滷煮鹹鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、燻雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什錦、滷子鵝、滷蝦、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鮎魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚、軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑、燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒麪魚、熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝尖兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領兒、炒金絲、燴銀絲、糖熘餡餷兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃、熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹、清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞、炒雞丁兒、熘雞塊兒、三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片、炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海蔘、鍋燒白菜、炸海耳、燒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸葱、炸排骨、燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒、拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒、燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、氽大甲、什錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋子、白肉鍋子、菊花鍋子、野雞鍋子、元宵鍋子、雜麪鍋子、荸薺一品鍋子、軟炸飛禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峯、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子、槓豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒、什錦豆腐、什錦丁兒、糟蝦、糟蟹、糟魚、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜、燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄乾兒曬滷肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、餡餷丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松肉、扣內、烤肉、醬肉、荷葉肉、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、罈子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒、蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、尖汆活鯉魚、板鴨、筒子雞。

好傢伙！

好吃不好吃？

好吃。

您想不想吃？

想吃。

愛吃不愛吃？

愛吃。

走——

咱門吃去。

咱倆參觀去。

光看啊！

認識我嗎？

不認識啊！

哎！就衝你這裝不認識，就得拿你開。

我怎麼裝不認識呢？

你怎麼能不認識我呢？當初咱倆是街坊啊。

咱倆？

小時候在一塊玩，後來我們家搬走了，有些年沒見面。

哦。

再見面你這叫乍穿新鞋——高抬腳，一步登天不認老相親，這不對啊。

不不不。

端架子。

沒沒沒，您哪，誤會了，我這人吶，腦子不好，這年頭又多一點，您別往心裏去，我沒那意思。

哦，那麼説我錯怪你了。

您多想了。

今兒我就是專門找你來的。

有事兒啊？

打算跟您敍敍舊。

哦！

如果説，您把我忘了，也可以説我今兒個想啊，高攀，交您這朋友。

哎，您這話説過了。

怎麼樣？

這是好事啊。

能賞我這臉兒嗎？

太好啦！

呀呵，我高興我高興，痛快痛快，這麼着，我請請你吧。

請我幹什麼？

我請你吃飯，怎麼樣？

唉，剛見面，叨擾，不合適。

唉，當着大家我給您説出來了，請你吃飯，你要不吃，駁我面子，臉兒不好看，心裏難受。痛痛快快！説！説真的！吃是不吃？説！

喲！那、那要這麼説，我吃！

吃！

吃！

真吃？

可不真吃！

哪吃？

哪吃，聽您的！

聽我的？

説！

那您上我家吃去

哎，幹嗎還上家去？

家裏得聊，清淨啊。

哦。

有這麼句話嘛。

怎麼説的？

要飽家常飯。

要暖粗布衣。

咱就粗布衣了！

好。

咱就這麼着了！

哎，不，這粗布衣我嚼的動嗎？

咱就？

家常飯。

家常飯啦！

哎，對。

我先問問喝酒不喝？

我最愛喝酒。

你還喝酒？

喝啊。

幹你們這行能喝酒嗎？

不演出的時候可以喝。沒人管，讓喝。

那咱就喝！喝！對不對？

對。

不過現在這個露酒啊，色酒啊，沒勁。

差點。

你説啤酒吧。

我愛喝啤酒。

愛喝啤酒？

愛喝啤酒！

那就買啤酒。

買啤酒。

買啤酒。

行。

來它六瓶兒......來四......來兩瓶啤酒。

兩瓶啤酒啊？

兩瓶兒不少啊！濟着你喝，我不喝，我看着！你喝剩下我在喝，你不剩我就不喝了，對不對？

行，兩瓶，兩瓶。

我多給你預備點兒好菜。

哦！那麼好菜預備什麼啊？

啊，果仁怎麼樣？

果仁？花生米？

啊，對，我買生的，是炒啊？還是炸？

怎麼弄不也是果仁嗎？

我再買它半斤羊雜碎。

羊雜碎！

熱熱乎乎，多來點兒肺，你牙口不好，對不對？

誰牙口不好啊，你要那麼多肺幹嗎？便宜是怎麼着？

人家賣這個的有比例，梆梆梆梆（用扇子敲桌子）剁完了該給多少給多少，也別爭競。

行行行。

我再買它幾隻大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹？

這麼大，就那個六七兩一個那個。

精品。

揭開了，頂蓋肥！

好。

香！

嗯。

好吃。

對。

就是貴，貴當然我是不在乎花錢了，主要是我們門口內市場，不一定買的着。這麼着，買的着咱就吃，買不着就算了！

那準買不着！

買不着沒關係！買不找沒關係買松花呀！

好嘛！大閘蟹變鬆花了。

挑倆大個的，沉，剝了皮，切成片，來點姜沫，來點醋，下酒好菜兒！不過有的人不愛吃，嫌這東西拿石灰燒的內股子味兒，你怎麼樣？

我還行。

不吃就算了。

誰不吃啊？我這不説行了嗎？

酒菜兒您別管了，我掂排。

行，聽您的。

主食咱們吃——包餃子。

哎呦，幹嗎還包餃子啊。

好吃不如餃子！

對，舒服不如倒着。

咱是西葫羊肉。

好！

您吃十個我給您煮十個。

幹嗎這樣啊？

您老吃熱的。

哎！我還愛吃個燙嘴燙心的！

您來個餃子就酒。

這叫？

沒飽沒醉。

對。

吃完餃子喝碗餃子湯。

這是？

原湯化原食。

好。

吃完飯小肚子上弦——

怎麼講？

談談心！

再聊聊！

咱就？

包餃子啦！

明天上午九點鐘怎麼樣？

明兒九點沒問題！

我來接你來？

好！

你等着。

我在哪等？

就這兒。

這兒等？

今兒不這兒見的面嗎？

是。

明兒還這地方。

還這兒？

那咱是？

不見不散。

哦，對對。不見不散！

對不對？

不見不散。您該説您的相聲。

行！

我不耽誤您。

好好好！

您借光。

走。

我走了！

回見！

哎。

慢走慢走。

多客氣。

（對觀眾）您説這人多熱情，剛見面沒説兩句話......

（回來）哎......

非要請你吃飯。

我説您，黃先生，黃先生，黃先生，打擾一下。

什麼事？

問問您兜兒裏現在......帶錢沒有？

幹嗎呀？

我得回家呀趕緊哪奔家給您預備點酒菜兒，帶餃子，我得費勁哪，我得趕緊回家，我得坐車。

哦。

知道嗎？

合着，你沒錢那？

不是沒錢。沒帶零錢！要不這麼着，你換我點零的，換點零的也行，換一百塊錢鋼板兒！

嗨！這誰身上帶着一百塊錢鋼板兒啊！

換點零的，得坐車呀！

不就是做車嗎？

得坐車回家呀。

好辦！

這事......

好辦好辦好辦好辦。

今兒晚上才見着，你想想。

哎！

幹嗎？

哎！（掏錢）

啊？怎麼意思？

嗯（給甲錢）！

幹嗎啊？

坐車去！

這誰的？

我的！

你的......你幹嗎掏出來？

哎，你不是沒零錢嗎？

啊。

換它幹嗎啊？哎（把錢遞給甲）！

沒請您吃飯先拿着您錢，不合適。

這有什麼不合適的！

那叫嘛呢？

嗨，什麼叫嘛呢！

不像話，是吧？

呵呵呵呵呵。

當然，咱往後越走越近了。

是啊。

別説這點，再多多少咱也過的了啊！

對呀！

您這多少錢？

二十！

那我拿着啦？

你別拿了！你瞧我趕這事兒，還沒請我吃飯呢先弄我二十塊錢走！你説這......

我找你要了嗎？

呵！

我找你要錢了嗎？

嗯？

這不各位都看見了嗎？沒帶零的跟你換，你不換給，非給！這一接着又來這套，幹嗎這是啊？真是的，這......損人不利己呀！對你有什麼好處？再説您是那種人嗎？

這又急了，這又。

啊，叫我栽跟頭，這對嗎？

不是不是不是，我説，您跟別人就不逗啊？

您這是玩笑啊？

呵......啊！

哈哈哈......我説的呢？我琢磨您也不可能這樣兒啊！您這人兒我太瞭解了！

嗯嗯。

您最大的特點揮金如土，仗義疏財！

是呀！

您拿錢向來不當錢！

對！

甭説我還指您吃飯。

嗯！

平常您要看誰要有困難，您能不管嗎？

管！

就真格的我走這，腰裏一時不便，張回嘴跟您要這錢，您給不給？

給！

心疼不心疼？

不心疼！

在乎不在乎？

不在乎！

這錢？

拿走！

謝謝

哎，不不......多厲害，啊？穩住了要！這種人！

不是，沒這錢我怎麼回家啊？

你呀。

啊？

走着走。

走着走太累。

累呀？

啊。

跑！

這不更累了嗎？

你呀？

啊。

愛怎麼走怎麼走。

那、那我走了？

走！

明兒、明兒見了？

明兒見！

那我走了。

慢走。

（回來）要不咱甭吃包餃子了。

是啊，這二十塊錢沒拿走嘛！

哎，你這叫什麼話！這二十塊錢值的多呀？是我請你吃飯花的多呀？

那這包餃子怎麼不吃了呢？

包餃子這玩意兒太費事啊。

那可不？你不包它省事！

不是，你想想明兒早起呀我得和餡兒。

嗯。

和麪，趕皮兒，包，煮，淨忙活飯了，沒工夫聊天啊。是不是？

哦。

吃點省事，省事的吧。

那省事的咱們吃什麼呢？

咱們乾飯汆丸子。怎麼樣？

丸子湯啊！

啊，丸子湯怎麼了？丸子湯不省錢！

嗯？

我有好稻米，高壓鍋燜的噴兒香，這大大的羊肉丸子，多擱味精香油，熱熱乎乎的多得吃啊，怎麼樣。

行！行！

乾飯汆丸子！

乾飯汆丸子！

乾飯汆丸子......這啤酒算了吧？

這啤酒，不給喝啦？

不是不給喝，您琢磨這道理啊。

啊啊。

您喝一肚子啤酒，再喝丸子湯這肚子裏逛蕩，是不是啊？

也是。

別別別，別喝了。

不是，那要一點酒沒有可太沒勁了啊。

要不，喝白的。

我愛喝白的！

那喝白的。

喝白酒。

那我連買都甭買了。

是啊？

家有現成的，拿出來就喝！（比劃）

喲嚯！這麼大瓶啊！

啊，不是一整瓶兒。

多少啊？

也就盯這麼一塊吧。

剩底兒啦？

怎了啦？

不夠喝的！

不夠沒關係。

啊。

兑水呀！

啊？

您要喝熱就那兑點開水，兑涼的我那有涼白開。

不不不，行了！行了！行了！

啊？

甭兑水，乾脆咱哪，有多少喝多少，行不行？

對。“酒要少吃，事要多知。”

你看，他到有的説。

酒少，這菜也別預備那麼多了。

菜也不給預備啦？

不是不預備。你想，兩口酒沒啦，剩一桌子菜誰給您打掃了啊？

那要一點菜都沒有幹喝酒......

也不是一點菜沒有，咱就白酒果仁怎麼樣？

哦，白酒就果仁？

怎麼樣？

也行！

明兒，説定了！

啊。

準去嗎？

準去！

準去！咱們定的是十點是不是十一點？

九點嗎！

哦哦，九點九點，明兒您早點兒出來哎，您八點來鍾兒，您就下樓。

八點？

您門口有市場不是？

有啊。

有市場您先奔市場。

我奔市場。

哎，您買四斤果仁。

啊？

然後我就接您，進門打開咱就喝，這多痛快，啊？！

（笑）我買四斤果仁——

啊。

然後你再賣去是怎麼着？

這賣果仁幹嗎？

一個喝酒嘛，幹嗎買四斤果仁啊？

秤高秤低沒準兒，三斤半也行，無所謂。

我寧肯不喝這酒，我也不買這果仁！

那這酒呢？

酒我不喝了行嗎？

不喝了，最好，那咱們就乾飯汆丸子！

乾飯汆丸子吧！

乾飯汆丸子我是不是得坐車走？

您溜達着。

還溜達着？

溜達着。

哦，那那您説您的（走）

嘿嘿，咱接着説，在北京四合院兒那地方呢，住着一户人家。

黃先生！要不咱甭吃乾飯汆丸子啦！

這乾飯汆丸子又怎麼啦？

乾飯汆丸子這叫湯兒泡飯，水花花兒，當時稀了呼嚕您吃的挺飽，一泡尿，您又餓了。

嗯（拉長音）。

吃解饞的！

那麼解讒的吃什麼？

燉肉烙餅！

嚯！燉肉可當口！

來它五斤牛肉！

五斤哪？！

五斤羊肉。

哎喲！

一隻肥母雞，一斤栗子，這叫砂鍋燉牛肉，黃燜栗子雞！

太棒啦！

烙點螺絲轉兒餅，撕着吃還解悶！

對啊。

吃完了喝點兒咖啡去去油膩。

行。

燉牛肉？

燉牛肉。

栗子雞？

行。

我家養了個老母雞。

哦，是嗎？

就是一樣兒，老點兒！

老點兒？

老點沒關係，今兒晚上就宰，這半宿也差不多了，也燉熟了。

不是，這......您這老母雞養了幾年啦？

養了幾年啦？哎呀！反正據我姥姥説，我們家這老母雞比我媽小兩歲。要論起來我得管它叫姨！

呵！

得了！明兒了請您吃飯我大義滅親了！

別介別介，為我不值當的！雞咱不吃了行嗎？

不吃雞了。

咱就燉肉烙餅就得了。

燉肉烙餅。

行不行？

燉肉烙餅這車錢？

甭惦着，嗨嗨！甭惦着！

啊，行了行了行了。

嗨呀，又改燉肉啦！

我説黃先生黃先生。

咱甭吃燉肉了

怎麼樣？我就知道是這句吧？這燉肉又怎麼了？

這肉它不爛啊。

那可不？！你不燉它爛不了！

我得明兒早起來現買肉吧？

嗯。

市場內鮮亮，早起買去，到中午萬一火跟不上，沒熟，你説你去了給你吃什麼？乾脆！吃窩頭吧！

哎行！......什麼您內？

窩頭。

窩頭啊！

啊。

回見吧！啊！好嘛！還吃窩頭啊？

怎麼啦？

從小我這窩頭就吃傷啦！

吃過？

多新鮮那！吃了十好幾年！

那你説説你們家內窩頭什麼模樣兒？

嗨，窩頭嘛，還什麼模樣兒。上頭一個尖兒，底下一窟窿！

虧了問問，跟我內個不一樣！

您那窩頭什麼模樣兒？

底下一尖兒上頭一窟窿！

嗨，他給翻個兒了！

不。再説面也不一樣！

怎麼不一樣呢？

你這窩頭什麼面的？

棒子麪。

我這玉米麪。

這不還一樣嗎？

不，不光玉米麪。

還有什麼呢？

江米麪、黃米麪、綠豆麪栗子面。

啊！

紅糖、白糖、青絲、紅絲、杏仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、橘餅、圓肉、瓜條，大大的雞子兒一發，應名，叫窩頭。

實際是？

福地大槽糕！

嗬！

你有多少錢，你沒地兒買去！

還真是！

有什麼話，咱明兒見吧。（甲拿起乙放在桌子上的二十塊錢就走。）

哎......

我先走了。

我説哎！哎！哎！停！（抓住甲）

你撒手！

回來！

幹嗎這是？

不成！

幹嗎？

我內二十塊錢哪去啦？

風大，刮內邊去了，您一會兒找找。

什什什、什麼刮內邊去了

啊？

在你兜兒裏啦！

不可能！

你別來這套！

先撒手好吧？

我親眼看着你裝起來的！你不給我掏出來我可沒完！

掏什麼掏？我不掏！

我跟你説，你不掏我可喊警察！

這事兒值當的麻煩警察嗎？

你掏不掏？

給你，給你不完了嗎？

真是。

行了？幹嗎呢？（給乙一張錢）

這還差不多。

差不多就......（往下走）

哦......五毛的！回來！回來！

啊。

回來！

怎麼意思？

看了嗎，這是五毛的！

再給你掙一毛，完了！

不行！

啊。

我要我內兩張十塊的！

急呲白咧，幹嗎這是？

給我！

我這人好歸置，跟您開玩笑，把內（六毛錢）給我呀！給你錢呀！（甲還給乙二十元，乙放到兜裏）咱就窩頭啦！

窩頭不幹點嗎？

幹哪？小米兒粥喝不喝？

行啊！

漿漿糊糊熬一鍋小米兒粥。

可以。

多擱紅糖！

嗯。

煮幾個雞子！

哦。

弄點掛麪！

嘿。

來包草紙！

我再給你生個大胖小子！

啊。

你跑這兒伺候月子來了！

依着你呢？

亂七八糟滿不要，就是窩頭小米兒粥。

就是窩頭小米兒粥。

對啦。

那就這樣吧，明兒見吧。

窩頭啊，窩頭也落不住。

哎我説黃先生。

要不咱甭吃窩頭啦？咱喝點涼水吧？

我説你這小子可太難伺候了！打剛才這不吃那不吃，你要吃什麼你？

嘿！合着他到給我扣上了！是我不吃啊還是你不請啊？

真請？

那可不！

真請能讓你上我家裏嗎，家裏能吃什麼好飯！

那上哪兒啊？

我請您下莊子。

下樁子？

哎。

給我釘馬掌？

我帶你下館子。

哦，拿自來水兒滋我？

飯莊子，飯館子。

那麼到飯莊子裏你請我吃什麼呢？

請您吃滿漢全席，南北大菜！

呵呵，甭請我吃滿漢全席，南北大菜，你把其中的幾樣菜的菜名兒，你要能説上來就算你請了。

那太省事了！

那你就説説吧？

我請你吃蒸羊羔，這菜有沒有？

嗯！蒸羊羔那是大補！還有什麼呢？

蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、 滷鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、滷煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮兒、燴白蘑、燴全飣兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海蔘、炒蹄筋兒、鍋燒海蔘、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、還有拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄幹曬驢肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯！

哦！

還有紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、汆丸子、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、罈子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎汆活鯉魚、板鴨、筒子雞。

完了？

燴長臍肚、燴南薺、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑飣、龍鬚菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘餎着、糖醃餞蓮子、拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海蔘、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒麪筋、扒三樣兒、紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子。

太多了！

這些菜愛吃不愛吃？

愛吃，咱們吃去？

沒錢！

白説了！

2021年6月7日

2018年06月16日

李松濤

2017年12月4日

2014年11月05日

何偉

2013年7月19日

2013年4月8日

2007年11月

2005年8月20日

1991年

黃族民

1975年

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