均州名曬煙

均州名曬煙，生煙外觀：莖葉角度較小，着葉28-34片，葉片較窄而厚，筋脈細，呈闊橢圓形；葉柄生毛，露浸不拖頭；易退青變黃，水分含量少；顏色深黃，色度飽滿，油分充足，組織細緻，厚薄適中，成熟度好，填充力強，彈性好，香味充足。

成品煙葉：香氣濃郁，手揉葉呈麩片狀，燃燒性好，燃燒後灰呈潔白；吸味飽滿，勁頭足，刺激性小；含糖量適中，化學成分協調；煙氣柔和、細膩，餘味舒適純淨，濃勁比協調，配伍性好，工業可用性強。 ^[1] 

煙葉安全性高，無殘毒，無農藥殘留；煙葉中“高糖、適煙鹼、富鉀、蛋白質”是形成均州名曬煙的重要化學物質基礎。蛋白質6%-8%，總糖12%-16%，總氮2.2%-2.8%，煙鹼3%-3.8%，鉀1.2%-1.7%，氯0.6%-1.2%。 ^[1] 

均州名曬煙地處漢江中上游，位居南水北調中線工程核心水源區腹地，境內有全國著名的“一山一水”即道教聖地“武當山”和亞洲最大人工淡水湖“丹江口水庫”。南有巴山雄峙，北有秦嶺餘脈屏障，八百里武當居中，東連老河口市和河南省淅川縣，西接十堰市和鄖縣。地形呈心臟形，地勢西高東低，漢江自西向東貫穿，將全境陸地分割成“江南”、“江北”兩個自然板塊，俗稱江南江北。國土為“七山二水一分田”自然格局。產地山清水秀，景色宜人，平均海拔在350米；土壤以黃棕壤為主，夾有紫色土和石灰土。土壤中性至酸性，質地輕壤至中壤，土層深厚，保水保肥能力較強，改良後活土層厚度50釐米以上，地下水位80釐米以下；有機質含量0.52%-2.7%，全氮0.03%-0.15%，有效磷0.06%-0.14%，含鉀在0.5%-2.5%，pH值6.4-7.8，養分含量較高，為均州名曬煙的生長提供了天然的礦物質和有機質營養成份，這是形成均州名曬煙“高糖、高蛋白、適煙鹼，油分足、煙氣柔和、細膩，”特點的必要條件。 ^[1] 

均州名曬煙產區主要分佈在丹江口庫區沿岸間的山地丘陵、低山河谷環境。產地南北物種交匯，環境優越，植被覆蓋率達64.5%。產地平均海拔400米，背山面水，水資源豐富，境內的丹江口水庫是亞洲最大的人工淡水湖，是舉世矚目的南水北調中線工程調水源頭，水資源約有275.46億立方米，絕大部分由漢、丹二江帶來，加上本地地表徑流資源，河川徑流資源為285.12億立方米。產地內水質良好，礦化度低，pH、總硬度適中，水體中主要離子含量一般都在正常範圍內，主要水系河牀落差大、水能藴藏量累計5.5萬千瓦，水質達國家Ⅱ類水質以上標準。豐富的水資源為均州名曬煙“色澤黃亮、葉片較大、厚薄適中”的外觀特徵形成，提供了得天獨厚的自然條件。

均州名曬煙產地處於南北氣候過渡帶，屬亞熱帶半濕潤季風氣候區，由於秦嶺山脈的屏障作用，加之丹江口水庫的“湖泊熱效應”及垂直地貌影響，構成了優越的“四季分明、光照充足、熱量豐富、雨熱同季，無霜期長，相對濕度大”的山地氣候特點。產地內無大型工礦企業，大氣清新無污染，符合GB3095—2012的Ⅰ級標準；年均氣温7.7℃-16℃，>10℃的活動積温為2200℃-5100℃，無霜期180-250天，日照時數1950小時，年均日照率為44%，年降雨量750-900毫米，幹、雨季分明，雨季從5月至6月初開始，10月結束，降水佔全年水量的80%-90%，夜雨率佔70%-80%，十分利於均州名曬煙的生長。種植區氣候温和，夏無酷署，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，氣温年較差小，日較差大，光合效率高，葉片的光合能力較強，十分有利煙葉光合作用的高積累，形成“香氣充足”的優質曬煙風格特徵。 ^[1] 

據《丹江口市志》記載，明崇禎三年（1630年）前後，從美洲傳入並種植成功，有“均州名煙”之稱。

清代，均州曬煙被作為“貢品”敬獻皇帝。

民國年間（1912-1949年），在巴拿馬國際博覽會上獲得銀質獎，由此名揚天下，具今有380多年的生產歷史。

1983年，均州被確定為全國名曬煙生產基地。

1984年，“均州名曬煙”列入《全國名晾曬煙名錄》。 ^[3] 

2013年，均州名曬煙種植面積733公頃，年產量1000噸，產值0.18億元。 ^[1] 

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“均州名曬煙”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

均州名曬煙的地理標誌保護的區域範圍為丹江口市所轄的均縣鎮、習家店鎮、蒿坪鎮、石鼓鎮共4個鎮的46個行政村。地理座標為東經110°08′00″-111°34′00″，北緯32°14′00″-32°58′00″。 ^[4] 

（1）產地選擇與特殊內容規定

土壤要求：土壤類型為黃棕壤或黃褐土，土壤中性到酸性，質地輕壤至中壤，土壤有機質含量≥0.9%，土壤pH值6.0-7.5，經改良後活土層厚度60釐米以上，地下水位80釐米以下。

氣候要求：年平均氣温7.7℃-16℃，年≥10℃的有效積温2200℃-5100℃，無霜期180-250天，年日照時數1950小時，年降雨量750毫米-900毫米。2月上、中旬播種，4月底前育出適齡壯苗，5月上旬移栽，7月上旬進入成熟採收期，煙葉生長時間達70-90天。

水質要求：應符合GB 5084-2005《農田灌溉水質標準》

（2）品種選擇與特定要求：品種選擇毛把煙、露水白、光把煙等為主體，來源均州煙農歷史上傳留下來的獨特品種。實行單行起壟移栽，平地、肥地行距80-100釐米，株距40-50釐米；坡地、瘦地寬行70-80釐米，窄行60-70釐米，株距40-50釐米，畝栽1400-1500株。

（3）生產過程管理

育苗技術要求：苗牀地選擇應選在背風向陽、東西走向、運輸方便、土壤肥沃，便於排灌的旱地；苗牀面積，母牀、子牀各4平方米，能保證1畝大田所需煙苗，母牀用於直接播種、子牀用於煙苗假植；苗牀製作規格，標準畦長10米、淨寬1.2米，畦埂高於畦面5釐米；埂寬20釐米，溝寬40釐米，溝深15釐米，畦平、埂直、溝寬，子牀底面要平，以草木灰或沙作隔離層；營養土配，每10平方米母牀使用腐熟過篩農家肥250公斤，煙葉專用肥2.5公斤，與苗牀土拌勻；每10平方米子牀需用腐熟過篩農家肥、黃土、腐質土各500公斤，煙葉專用肥5公斤，拌勻後可裝營養袋3000個或托盤50個；播種期，“立春”到“雨水”前，集中7天內播完；播種量及規格，每個苗牀播種量為0.5克，定苗距離為6.5×6.5釐米，可移栽一畝大田。

育苗管理：苗牀從播種到出苗時，要嚴密蓋緊薄膜，小“十字”期進行一次間苗、拔草，苗距2-3釐米。前期注意保温保濕，防止低温凍苗。後期注意揭膜通風，防治高温燒苗，假植前7天要揭膜煉

苗；子牀煙苗4-5片真葉時，選擇生長健壯、均勻一致、無病煙苗進行假植，先將營養土澆透墒，假植後7天是假植煙苗成活的關鍵，注意防止高温燒苗，堅持每天或隔天澆水一次，控温控濕，防止水化煙苗和燒苗。移栽前7天斷肥、斷水、揭膜煉苗；當煙苗長至5-6片真葉時，每次剪去上部葉片的1/3-1/2，一般剪2-3次，間隔5-7天，以不傷心葉為原則；壯苗標準，苗齡60-70天左右，根系發達，莖粗0.5-0.7釐米，從芽到莖基部長10-12釐米，莖繞手指不斷，葉色淡綠，單株葉面積適宜，煙苗大小均勻一致，無病、無蟲，羣體整齊一致。

大田栽培技術要求：輪作換茬，每三年輪作，換茬1-2年。不重茬、不亂茬，一律冬閒白地，嚴禁間作套種；移栽季節，早煙宜在“穀雨”前後移栽在冬閒地；中煙宜在“立夏”至“小滿”移栽在油菜茬和蠶豆茬地；晚煙宜在“芒種”前後移栽在小麥茬地；密度，平地、肥地單行起壟移栽，行距80-100釐米，株距40-50釐米；坡地、瘦地採用寬窄行移栽，寬行70-80釐米，窄行60-70釐米，株距40-50釐米，畝栽1400-1500株；採用水栽法和幹栽法兩種。

施肥蓋膜：施肥量，根據地力、前茬、品種確定施氮量，畝施純氮6.5-7.5公斤，N：P：K=1：1.5-2：2-3。提倡施餅肥（菜餅和麻餅）、硝酸鉀（硝酸銨）、專用肥（硝態氮佔50%以上），嚴禁施用含氯肥料和其他氮肥，重施基肥，早施追肥，巧施葉肥；施肥方法，栽前將專用肥、餅肥、磷肥一次性雙條施，條施的深度距壟面15-20釐米，在大田移栽後22-25天內一次性追施硝酸鉀（硝酸銨）和鉀肥，追肥的位置以最大葉片葉尖所對應的地下位置為宜，在煙株兩側10釐米處打穴施用，施肥深度為10-15釐米。移栽後一個月嚴禁追施任何含氮肥料；起壟蓋膜：全地膜覆蓋，先開溝施肥，單行起壟，壟高20釐米，寬30釐米，土塊細碎，壟面光滑，等墒蓋膜。栽前15-20天地膜全部覆蓋完畢，地膜要緊貼壟面，兩邊壓嚴踏實。

大田管理技術要求：中耕培土一般進行三次，栽後7-10天進行第一次淺耕。栽後20天，即團棵期進行第二次淺中耕，結合進行小培土，高度20釐米以上，寬度30釐米。第三次在旺長期進行大培土，培土高度為30-35釐米，寬度40釐米，要求“早、高、飽、平”。地膜煙在揭膜後進行一次大培土，培土高度30-35釐米，寬40釐米；根據天氣和煙葉生長情況，在栽後40-50天揭去地膜，以利保墒蓄水，降低土温。要邊揭摸邊培土，防止土壤環境劇烈變化影響煙株生長髮育；看煙株長勢，看田塊肥力，看品種靈活掌握打頂時期和方法，保證上部煙葉充分發育。採收之前打掉短於40釐米的腳葉。

病蟲害防治：主要以農業防治和化學防治，預防為主，綜合防治，在病害會發生之前或發病初期，及早進行噴藥防治。同時，在煙草上使用的農藥品種、限量，必須符合國家相關規定的安全指標。

（4）產品收穫：

成熟採收技術要求：均州名曬煙7月採葉調製。從移栽到成熟一般需要60天左右。煙農在長期的生產實踐中總結出了較為科學的煙葉成熟標準。當葉面呈現檸檬黃色，沿主脈和大支脈兩側略帶青色，即為煙葉成熟。其特徵是“色退、毛倒、莖白、葉尖勾”。並根據煙葉不同的着生部位靈活掌握，做到腳葉成熟偏早採收、腰葉適熟採收、頂葉成熟偏晚採收。採收時間在晴天的上午進行，注意不帶枴子，不傷葉片、不沾泥土，不受日光曝曬，不採雨後煙，整個採收過程中，必須輕拿輕放，輕運輸。當天採收，當天串繩上架。

調製醇化技術要求：串煙：煙葉採收運回後，整齊堆放在陰涼處，避免擠壓、日曬、踏傷，應及時串繩上架。將鮮葉按葉片大小、適熟、過熟、欠熟、病葉進行分類，分別串繩。每繩必須同繩同質，每束2片，葉背對葉背，過稀過密都不利調製；架曬：煙葉採收後按照不同成熟度和葉片大小分別穿繩上架。每個繩孔串煙兩片，腳葉可串三片，且葉背相對，使葉片的大筋暴於陽光之下，加速曬制過程。曬煙時要注意觀察煙葉顏色和水分散失的變化情況，以收攏或散開煙繩之間的距離加以控制，促進煙葉變黃。入夜前或遇到陰雨天將煙繩收攏，蓋上蘆蓆或草簾，避免煙葉受潮變褐或受雨黴變。通常架曬3-5天以後，進入地曬階段；地曬：曬場要求選擇在背風向陽、排水順暢、遠離畜禽舍的沙質壤土地，做到曬煙場地上虛下實，土粒細碎。曬煙時按順序整齊地把煙葉平鋪在曬場上暴曬。晴天氣温在30-39°C，每隔半小時（上午10時至下午5時）將煙葉翻一遍。頭兩天白天地曬夜晚上架，三天以後白天地曬夜晚上堆，第四天以後採取煙壓煙的辦法曬筋不曬葉。煙葉經過翻曬，葉片比較乾燥，需要在曬場上吸收天然潮後上堆（必須在露水下來之前）。堆頂和周圍加蓋草蓆或草簾，防潮防雨。

收藏與醇化：曬煙結束後，選擇早晨太陽出來之前，將煙葉成蓋瓦狀平鋪在曬場上進行回潮，然後再將回潮的煙葉整齊的堆放在煙腳上進行第一次發酵，其目的是，經過這次發酵，把葉片殘留的浮青和青筋轉變成為黃色。同時去掉煙葉中的土雜氣，減少刺激性，增加香味。第二次發酵是在煙葉上市前，先將煙葉開堆回潮，然後按葉片大小、部位、顏色等分級扎把，並將分級後的煙把整齊地堆放於樓板上或牀上，用草簾或布單包褒，上面放置木板並用磚或石頭壓緊進行第二次發酵，以促進煙葉進一步變黃，徹底根除土雜味，最大限度的增加煙葉的香氣。別具一格的兩次自然發酵加工工藝是獲得這一聲譽的根本所在。

等級判定與扎把技術要求：等級判定嚴格按照DB42/T225—2002《均縣名曬煙》標準執行；扎把按照煙葉的部位、顏色、油分、厚薄度、殘傷、長度等分級標準要求，採取煙綁煙的辦法，每20-25片煙扎一把，扎把材料用同級煙葉。

（5）生產記錄要求：要求煙農分户在種植過程中，標準化生產落實情況全程記錄，內容包括：深耕、預整地理墒的耕深度、預整時間、株、行距、壟高；施肥的種類、數量、方法、時間；移裁的苗株數、時間、深度、方法、成活率；中耕管理的揭膜時間、培土高度、田間有無雜草、積水；病蟲害防治及發生情況；大田生長情況；封頂打杈、採摘調製、收藏與醇化情況；分級扎把、交售等進行詳細的記錄。

產地環境要求執行NY/T852 煙草產地環境技術條件；農藥使用符合《煙草農藥使用推薦意見》（中國煙葉公司發佈）；質量要求按DB42/T225—2002《均縣名曬煙》標準執行。

（1）技術要求、檢驗方法、貯藏和運輸：按照DB42/T225—2002《均縣名曬煙》相關要求執行。

（2）標識和包裝：標識按照《農產品地理標誌管理辦法》第十四條規定執行；包裝上規範使用農產品地理標誌（均州名曬煙名稱和公共標識圖案組合標註型式）。 ^[1]