地耳燒肉

主料：鮮地耳200 克，豬肉150 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、葱花、薑片。 ^[1] 

1. 將地耳去雜洗淨。豬肉洗淨切片。

2. 鍋燒熱，投入豬肉片偏炒至水乾，加入葱、姜，烹入料酒，醬油煸炒，加入少量水炒至肉熟透，加入精鹽、白糖燒一會，放入地耳和適量水，燒至入味，點入味精即成。

此菜由清熱明目的地耳與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉組成，具有補中益氣的功效。適用於體倦乏力、脱肛、陰虛乾咳、便秘等病症。此菜性寒不宜多食。 ^[2]