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地瓜糕

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地瓜糕是福建南平傳統的小吃。
中文名
地瓜糕
流行地區
福建南平
性    質
小吃
做    法
地瓜去皮切片，蒸熟

目錄

  1. 1 原料
  2. 2 做法

地瓜糕原料

地瓜泥 500g(半個地瓜,就500g)
糯米粉(元宵粉) 250g
玉米粉 80g
地瓜糕 地瓜糕
糖 80g
地瓜糕 地瓜糕

地瓜糕做法

1、地瓜去皮切片，蒸熟，記得哦，別放水，要幹蒸。再把地瓜壓成泥。
2、把粉和糖合入地瓜泥
3、把麪糊捏成餅狀
4、油炸，秘訣呢就是熱鍋冷油，低温炸，感覺油倒下去，剛開始冒煙，就可以炸咯
5、裝盤，冷了以後可以再入鍋蒸一下吃，口感也是不錯哦