土雞米線

開遠土雞米線，就是取法乎家，取法乎上，其形也簡，其神也似，其味也近。材質好不説，製作也精細、鄉土。象油辣子，就要用手工舂制，以求其香。舂這道工序，在雲南，本身就是一種烹飪方法。