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https://baike.baidu.hk/item/土家臘味/15092995
土家臘味
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土家臘味屬於土家族的菜餚系列。
中文名
土家臘味
類 型
菜餚系列
土家人菜餚講究酸、香、辣,俗話説:“三日不吃酸和辣,心裏就像貓爪抓,走路腳軟眼也花”,辣椒、胡椒、花椒、大蒜、胡葱、韭菜、香椿等,辛辣香味特濃的佐料食品在家家户户的廚房裏是常年都有的。
土家族的婦女大多是酸香辣食品的製作能手,將四季鮮菜、野菜或五禽六畜之肉通過乾製、醃製、烘焙等製成乾菜系列、臘菜系列、辣菜系列、酸菜系列等,她們用自己的智慧把人生的日子打發得有滋有味。
圖集
土家臘味的概述圖(1張)
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践踏游戏
(2023-08-15)
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