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土人蔘
(土人蔘科土人蔘屬植物)
鎖定
土人蔘(Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.)是土人蔘科土人蔘屬一年生或多年生草本植物;主根粗壯,圓錐形,有少數分枝,皮黑褐色,斷面乳白色;莖直立,肉質,圓柱形;葉互生或近對生,具短柄或近無柄,葉片稍肉質,倒卵形或倒卵狀長橢圓形;花瓣粉紅色或淡紫紅色,長橢圓形、倒卵形或橢圓形;蒴果近球形,堅紙質;種子多數,扁圓形,黑褐色或黑色,有光澤;花期在夏季與秋季之間;果期在秋季與冬季之間。
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土人蔘因是土人蔘科一年生草本植物櫨蘭的根而命名土人蔘。
土人蔘植物學史
土人蔘圖冊(23張)
土人蔘形態特徵
土人蔘是土人蔘科土人蔘屬一年生或多年生草本植物,全株無毛,高30-100釐米。主根粗壯,圓錐形,有少數分枝,皮黑褐色,斷面乳白色。莖直立,肉質,基部近木質,多少分枝,圓柱形,有時具槽。
葉互生或近對生,具短柄或近無柄,葉片稍肉質,倒卵形或倒卵狀長橢圓形,長5-10釐米,寬2.5-5釐米,頂端急尖,有時微凹,具短尖頭,基部狹楔形,全緣。
圓錐花序頂生或腋生,較大形,常二叉狀分枝,具長花序梗;花小,直徑約6毫米;總苞片綠色或近紅色,圓形,頂端圓鈍,長3-4毫米;苞片2,膜質,披針形,頂端急尖,長約1毫米;花梗長5-10毫米;萼片卵形,紫紅色,早落;花瓣粉紅色或淡紫紅色,長橢圓形、倒卵形或橢圓形,長6-12毫米,頂端圓鈍,稀微凹;雄蕊(10-)15-20,比花瓣短;花柱線形,長約2毫米,基部具關節;柱頭3裂,稍開展;子房卵球形,長約2毫米。蒴果近球形,直徑約4毫米,3瓣裂,堅紙質;種子多數,扁圓形,直徑約1毫米,黑褐色或黑色,有光澤。
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土人蔘生長環境
喜歡温暖濕潤的氣候,耐高温高濕,不耐寒冷喜全光照,過陰植株耐熱。
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種子發芽適温為20~25℃,植株生長最適温度25-30℃,可耐36℃以上高温,15℃時生長緩慢,地上部遇霜凍枯死;宿根能耐0℃或短時-5℃低温,喜光,但也耐陰,莖葉生長期要求水分充足。土人蔘抗逆性強,耐貧瘠,對土壤的適應範圍廣,但以有機質含量豐富、疏鬆壤土栽培為宜。
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有的逸為野生,生於陰濕地。
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土人蔘分佈範圍
土人蔘生長習性
土人蔘繁殖方法
土人蔘播種
土人蔘(3張)
土人蔘扦插
在5月底、6月初當氣温達20-30℃時,選擇健壯的枝條,剪成長6-8cm、具兩對葉的插條,保濕備插。採用72目穴盤,裝滿蛭石或栽培基質,澆足底水,插入插穗,深為插穗的1/3、或斜插2/3,適當覆蓋遮光,水分不宜過多。當插穗成活後20-25d,新發出的嫩梢有10cm左右時即可移植大田。
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土人蔘栽培技術
土人蔘選地
選擇大氣、水質、土壤條件均符合無公害蔬菜產地生態環境質量標準的地塊種植。南京地區採用加温温室生產,可實現週年生產週年供應;大棚保護地栽培於3月中旬定植,4月底~12月初上市;露地栽培於4月20日~8月份均可定植,6月初~11月初上市。
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土人蔘定植
土人蔘對土壤的適應性很強,但為生產優質高產的細嫩莖葉,應選擇通透性好的沙質壤土定植。定植前精耕細作,每hm2施腐熟有機肥30000kg或葉菜類專用有機無機複合肥750kg,耕翻深15cm,然後築畦寬1.5m,畦面細碎松平。定植行距30cm、株距20cm,每hm2栽10萬株左右。定植後澆足定根水,以後隔3~5天澆1次,直到成活。採用穴盤育苗的,定植後沒有緩苗期,澆1遍定根水即可。
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土人蔘管理
水肥管理
土人蔘喜土壤濕潤,一般晴天3~5天澆1次水,保護地栽培原則上是見幹才澆水,保持土壤濕潤,以利莖葉迅速生長和保持產品鮮嫩。土人蔘不耐澇,多雨季節應注意排水。每次採收嫩莖葉後,進行一次根外追肥,葉面噴灑0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合溶液,採收3~4次後,每hm2追施尿素150~300kg。
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淺耕除草
土人蔘病蟲防治
土人蔘病蟲極少,但管理不當也會發生根腐病和莖腐病等病害,偶爾會有斜紋夜蛾危害葉片。一般採取放置防蟲網、通風透氣等農業防治措施,同時每隔15~20天噴施1次70%甲基託布津800倍液或77%可殺得1000倍液進行預防。一旦發病,每隔3~5天噴一次上述藥劑,連續噴施3~4次,並及時清除病株,待病情穩定後,再補種新苗。
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土人蔘主要價值
土人蔘食用價值
土人蔘含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質,每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、幹物質6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克,鋅3.19毫克。
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蠔油薑絲人蔘菜:人蔘菜250克,在沸水中煮沸3分鐘,過冷水,起油鍋加入薑絲、人蔘菜炒半分鐘,再加入蠔油,調味即可。
薑絲蒜茸人蔘菜:人蔘菜嫩莖、嫩葉,在沸水中焯片刻,過冷水,起油鍋加入蒜茸、薑絲,再加入人蔘菜炒,調味即可。
人蔘菜排骨湯:排骨煮熟後,加入人蔘菜,調味即可。
涼拌人蔘菜根:肉質根去表質,撕成絲狀,依個人口味,加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻,調味即可。
土人蔘藥用價值
土人蔘觀賞價值
- 參考資料
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- 1. 土人蔘 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. 柏廣利,吳志鵬,張宗俊,張燕燕.土人蔘無公害栽培技術.上海蔬菜,2010,(06).
- 3. 王紅豔;黃羣策;蔬菜新秀—土人蔘的潛在價值研究[J]; 中國農學通報;2004年04期
- 4. 李斌超,葛開華,趙玉玲,嚴井靜.土人蔘的栽培技術及開發利用.中國林副特產,1997,(03).
- 5. 人蔘菜有栽培技術 .中華人民共和國商務部[引用日期2014-01-20]
- 6. 馬明正;馬三梅;土人蔘的栽培與利用[J];北方園藝;2006年05期
- 7. 土人蔘 .植物智[引用日期2023-02-12]
- 8. 土人蔘 Talinum paniculatum|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-03-06]
- 9. 徐曄春,孫光聞編著,陽台種菜大全,吉林科學技術出版社,2014.03,第133頁
- 10. 吳棣飛,尤志勉編,常見園林植物識別圖鑑 第2版,重慶大學出版社,2018.08,第116頁
- 11. 汪毅編著,黔本草 第1卷,貴州科技出版社,2015.03,第313頁
- 12. 楊丹,劉賢賢,程忠泉主編,桂北藥用植物資源現代研究,河海大學出版社,2019.03,第352頁
- 13. 土人蔘|Talinum paniculatum .植物誌庫[引用日期2023-05-14]
- 14. 徐曄春,臧德奎 主編.中國景觀植物應用大全(草本卷).:中國林業出版社,2015年01月:第97頁
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