團團圓圓

團團圓圓是一道色香味俱全的名餚，屬於年節食譜。團團圓圓是團圓的修飾詞，具有喜慶吉祥的意義，春節是家人團聚的日子，因此團團圓圓這道年夜菜是必不可少的，把白鯽魚清洗乾淨，生薑去皮切絲，蒜苗切段。油熱後放入白鯽魚，用小火煎至兩面金黃，下薑絲，注入紹酒、清湯，用中火煮。待煮至湯色變白，下入魚丸、蒜苗，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油，上碟即可。