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圖説中國古代飲食
（2013年世界圖書出版公司出版的圖書）
鎖定
- 書 名
- 圖説中國古代飲食
- 作 者
- 杜文玉
- 類 別
- 傳統類圖書
- 出版社
- 世界圖書出版公司
- 出版時間
- 2013年7月
- 開 本
- 16 開
- 裝 幀
- 平裝
- ISBN
- 9787510058745
第一章 食物原料種類
第一節 糧食種類
第二節 肉食種類
第三節 蔬菜種類
第四節 果品種類
第五節 調味品種類
第二章 食品的加工與烹飪
第一節 糧食加工
第二節 米食與麪點
第三節 菜餚烹飪
第四節 果品加工
第三章 飲酒與飲茶習俗
第一節 酒的發明與品種
第二節 飲酒禮儀與習俗
第三節 茶的推廣與傳播
第四節 飲茶風習與器具
第五節 其他飲料
第四章 飲食器具
第一節 青銅與銅製器具
第二節 漆器與鐵器
第三節 金銀器具
第四節 陶瓷器具
第五節 玉器與琉璃器J
第五章 宴會與餐飲業
第一節 宴會形式
第二節 宴飲娛樂
第三節 餐飲業的類別
第六章 養生食療與飲食衞生
第一節 養生與食療理論
第二節 食療保健
第三節 飲食衞生
- 參考資料
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- 1. 圖説中國古代飲食 ．噹噹[引用日期2022-06-14]
