國際製冷科學院

國際製冷科學院（МЕЖДУНАРОДНОЙ АКАДЕМИИ ХОЛОДА - International Academyof Refrigeration, IAR） ^[1]  是一個非政府性組織。它聯合世界製冷行業一流的科學家，學者，專業人士，工程師和企業家。其工作旨在解決製冷與低温工程，空調，食品加工與儲存，低温醫學等方面的基礎和應用問題。國際製冷科學院於1995年5月22日在俄羅斯聯邦司法部註冊（證書編號2725）成立，其前身是1993年6月在俄羅斯成立的製冷科學院。IAR在俄羅斯和烏克蘭國家設有分支機構，在波羅的海國家，白俄羅斯等地設有辦事處。除了俄羅斯之外，IAR院士還有來自美國，中國，捷克，丹麥，芬蘭，法國，德國，荷蘭，印度，意大利，韓國，墨西哥，波蘭，瑞士等國家的專家學者。其中著名院士包括2000年諾貝爾物理學獎、2014年中國政府國際科學技術合作獎得主若列斯·伊萬諾維奇·阿爾費羅夫等人。每年四月，IAR舉行年度大會，根據IAR章程，大會增選新院士。IAR院士代表了製冷領域的最高榮譽 ^[2]  。

近日，歐洲人文和自然科學院院士，愛爾蘭皇家科學院院士，波蘭科學院外籍院士，華南理工大學教授孫大文收到了國際製冷科學院寄來的賀信，院士證和院士證書，祝賀他被光榮增選為國際製冷科學院院士，這是孫大文院士榮獲的第六個院士頭銜 ^[3-5]  。

孫大文院士在食品冷凍及儲藏保鮮方面做出了卓越貢獻，領引着世界先進水平。他研發的超快速食品冷卻技術，將5至7公斤的熟肉製品，從72度冷卻至4度，僅用一個半小時，而常規方法卻需15個小時；他突破了微波食品解凍技術，創造性地提出-1oC微波解凍技術在廚電領域與食品營養烹飪領域的應用；他研發的新型物理場輔助冷凍技術，能夠控制凍結過程冰晶的形成，增長及其分佈，讓冬天裏吃一顆紅殼荔枝成為可能。2013年5月，他榮獲國際食品保護協會(IAFP)頒發的食品冷凍領域最高獎項——冷凍食品基金會冷凍研究獎，成為美國本土以外首位獲得該著名獎項的科學家。

孫大文院士現任華南理工大學教授，愛爾蘭國立都柏林大學食品和生物系統工程終身教授。他引領着食品科學與工程和生物系統工程領域的世界水平，是國際上該領域最活躍、最具創造力、最有影響的學術帶頭人之一，在國際同行中享有極高的知名度。他先後榮獲愛爾蘭皇家科學院院士，歐洲人文和自然科學院院士，波蘭科學院外籍院士，國際食品科學院院士，國際農業與生物系統工程科學院院士等五個院士頭銜。並多次榮獲包括“影響世界華人大獎”等重大國際獎項。2015年至2017年連續三年榮獲科睿唯安（原湯森路透）全球“高被引科學家”稱號，SCI的H指數高達89，SCOPUS的H指數為94，共有43篇論文被全球最具權威性的基本科學指標數據庫（ESI）評為“高被引論文”（HighlyCitedPapers）。