國家獸藥殘留基準實驗室

實驗室針對嚴重製約我國養殖業和外貿事業健康發展的幾類藥物的殘留問題，主要開展以下幾方面研究工作：

開展獸藥殘留定量、確證和仲裁等標準方法的研究、複核和比對實驗，制訂和修訂國家及農業行業標準；研製開發獸藥殘留快速檢測技術及其試劑盒，製備殘留標識物（化合物的原形或代謝物）的標準品，創造具有自主知識產權的殘留相關技術及產品；開展獸藥代謝、組織殘留消除規律和食品殘留安全性評價等研究，制訂最高殘留限量和休藥期（棄奶期或棄蛋期）等法定標準；建立避免獸藥殘留的數據庫，解決殘留監控中的共性和關鍵性技術問題，協助完善國家獸藥殘留監控和食品安全評價的技術體系；跟蹤國內外獸藥殘留的發展動態，開展國際合作與交流，引進和消化國際先進技術，改造落後技術；普及和推廣獸藥合理使用和食品安全的知識及技術，開展諮詢、服務，培訓和培養各級各類技術人才，舉辦不同形式的報告會及研討會；向部級、區域級或省級的獸藥殘留檢測實驗室提供分析方法、操作規範、質控標準、學術建議及技術幫助，監督GLP規範的實施，在省級和國際貿易的爭執中開展“仲裁性分析”。

實驗室開展了常用獸藥和違禁藥物的定量、定性和快速篩選方法研究，完成了卡巴氧及其殘留標識物喹惡啉-2-羧酸、氯丙嗪和異丙嗪、阿苯達唑及其亞碸和碸、環丙沙星及其4種代謝物、喹賽多及其2種代謝物、喹烯酮及其2種代謝物、替硝唑、甲硝唑、左咪唑等在畜禽動物性食品中殘留的HPLC檢測方法(定量方法)標準，克倫特羅殘留的氣相色譜-質譜聯用法(定量和確認方法)，氨苄青黴素、慶大黴素殘留的微生物檢測方法(定量方法)的標準，環丙沙星、克倫特羅、氯黴素的ELISA方法(快速篩選和定量方法)，抗菌藥物殘留快速篩選方法（3種）的建立。運用所建立的方法，對市場上的動物性食品進行殘留分析研究，揭示抗菌藥物、b-激動劑克倫特羅、氯黴素等藥物殘留的流行規律。其中氯丙嗪和異丙嗪、阿苯達唑及其亞碸和碸、卡巴氧及其殘留標識物喹惡啉-2-羧酸、環丙沙星、氨苄青黴素、慶大黴素的殘留檢測方法標準已通過農業部組織的複核，並用於國家殘留監控計劃和進出口產品的檢驗之中。甲硝唑的殘留檢測方法已通過農業部組織的專家初審。“呋喃唑酮殘留標示物AOZ的ELISA檢測方法及試劑盒研究”、“金黴素殘留ELISA檢測方法及試劑盒研究”“抗菌藥物殘留微生物學快速篩選方法及試劑盒研究”等多項科研成果通過了省部級專家鑑定，達到國際領先或國際先進水平。

實驗室製備了卡巴氧、喹賽多、喹烯酮等藥物殘留標識物的標準品(每個藥物2種代謝)。這些標準品國內外都沒有現成的產品，是自主合成製備，已通過結構鑑定和理化性質分析，有的已用於殘留檢測方法標準的制定。這些具有我國自主知識產權的成果，正在申報國家發明或技術專利。

實驗室完成了喹賽多在豬、雞、魚和喹烯酮在豬、雞的代謝和組織殘留消除規律及食品安全性評價研究工作。

目前正在進行青黴素類、氨基苷類、四環素類等多殘留檢測方法，呋喃唑酮、喹乙醇及3-甲基喹惡啉-2-羧酸、土黴素等殘留快速檢測試劑盒，國內外獸藥使用和動物源性產品藥物殘留數據庫，喹乙醇和環丙沙星代謝與殘留關係，幾種獸藥殘留的流式芯片檢測方法及其關鍵技術等多項研究工作。