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因村驢肉
鎖定
- 中文名
- 殷村驢肉
- 外文名
- YincunFlesh of a donkey
- 別 名
- 殷村驢肉
- 主要原料
- 驢肉
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 高蛋白,低脂肪,低膽固醇
- 主要食用功效
- 安神祛煩,強筋壯骨,補氣養血,滋陰壯陽
- 適宜人羣
- 各式人羣
- 副作用
- 驢肉熱性,容易上火
- 儲藏方法
- 真空袋或者保鮮膜密封放進冷藏室可以保存3天,放入冷凍室可以保存6天
因村驢肉本名殷村驢肉,多數人為了方便而把“殷”寫為了“因”。
俗話説“天上龍肉,人間驢肉”。
殷村驢肉始加工於二十世紀初,起初由村人王喜自己配方煮制,趕集上廟去賣,漸漸在當地小有名氣。
後經晚輩多年探索改進,成為本地名吃。
殷村的驢肉肉質細嫩,香醇可口,是典型的高蛋白低脂肪食物,具有補血、益氣、滋陰、養顏之功效。
殷村驢肉為元氏縣殷村特產。因其特色口味贏得了食客讚譽,很多人慕名前來品嚐。
殷村驢肉利用傳統工藝,配方考究,利用多種中藥熬湯,獨門絕技,密不示人。
現主要有地處元氏縣殷村村南的順路驢肉老店和景緒驢肉火鍋。
近年來民間流傳一則字謎:日出京城上,絲者不可分,户主牽馬過,衙內肚容人,人肩挑兩點,渦邊水變金。
謎底一句猜一字應為:景緒驢肉火鍋。
- 參考資料
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- 1. 神遊元氏:在殷村品“人間驢肉” 在封龍山悠遊 .新華網.2014-05-23[引用日期2015-05-12]