回鍋牛筋

滷牛筋一份，喜歡的配菜若干（這裏用了筍、香菇、胡蘿蔔、魔芋絲）、紅葱頭、姜、蠔油1大匙、白酒1/2小匙

1、滷牛筋切4公分段，配菜切片，紅葱頭去皮，姜切絲待用。

2、砂鍋中加入油，略微燒熱後加入紅葱頭、薑絲爆鍋，加入蔬菜後，用筷子翻炒，加入滷牛筋，趁熱倒入酒，爆出香味後加入適量的水，倒入調料蓋蓋煮開，稍微燜煮3分鐘，勾芡即可。

1、這道菜真沒有太多需要説的，因為很簡單，只要按照自己口味選用半成品調料，沒有做不好的。

2、滷味已經熟了，所以不用燜煮太長時間，以免影響口感。