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四川酸辣粉
鎖定
- 中文名
- 四川酸辣粉
- 分 類
- 四川菜,小吃
- 口 味
- 酸辣,鹹
- 主要食材
- 粉條,葱末,薑末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻
四川酸辣粉製作材料
主料:粉條
輔料:葱末,薑末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻。
四川酸辣粉做法
1. 乾粉條泡在50度到60度的水中,泡軟。
2. 把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高湯、葱花和豬油,用來打底。
4.水開時,把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。
四川酸辣粉(5張)
提示:
1、老湯可用豬骨頭煲,高壓鍋只需20分鐘;
2、如果覺得老湯麻煩的話,就買點豬肉,炒炒煮一下變成湯;
3、黃豆加油用小火炒一下,很香。
四川酸辣粉菜品特色
做法簡單
四川酸辣粉營養價值
營養豐富