嘉州菜

嘉州菜屬川菜上河幫風味，有清蒸江團、東坡墨魚、糖醋脆皮魚、翹腳牛肉、西壩豆腐、白宰雞、棒棒雞、甜皮鴨等傳統名菜。另有麻辣燙、缽缽雞、油炸串串、臨江鱔絲、嘉州魚火鍋等新興代表菜。