單餅

單餅，傳統麪食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大醬食用，是高密代表食物。吃時要用雙手拤住往嘴裏塞，故曰“拤餅“。也正是這烙餅的韌性、大葱的辣味、大醬的芳香。