啓東洋扁豆

啓東洋扁豆扁平半圓，呈腎形，種皮綠白色，以種臍為中心密佈放射狀暗紋，豆瓣白色或淡綠色，清香。煮熟後種皮半透明，放射狀紋更為明顯，豆粒呈淺黃色或淡綠色，糯性微甜，豆香濃郁 ^[1]  。

啓東洋扁豆為搭棚架栽培，是一種藤蔓類作物。莢扁平呈刀形，殼青籽白，每莢有籽2-3粒 ^[3]  。

啓東洋扁豆含有蛋白質7.5～9.5克/百克，碳水化合物17～25克/百克，脂肪0.5～0.85克/百克，鈣46～90毫克/百克，鐵5.7～40.5毫克/百克 ^[1]  。

啓東洋扁豆種植區域的土壤質地以灰潮土為主，pH值8.0～8.4，土壤比較肥沃，排水良好，適宜啓東洋扁豆的生長，該地自然生態壞境造就了啓東洋扁豆的好品質 ^[1]  。

啓東洋扁豆產地啓東市，屬河相、海相沉積平原，具有海洋性與季風氣候雙重特點，四季分明，日照充足，年日照2000小時左右，年平均氣温15.6℃，無霜期222天，雨量充沛，年平均降水量1000毫米左右 ^[1]  。

洋扁豆，又叫利馬豆，原產美洲， 在中國已有300多年的種植歷史， 因從外國引進故稱“洋扁豆” ^[4]  。

20世紀30年代，洋扁豆被引進到啓東種植 ^[3]  。由於啓東的沙地，排水良好的砂壤土為洋扁豆的生長提供了條件， 便逐步發展起來 ^[4]  。

2013年，啓東市洋扁豆產區採用大棚蔬菜“洋扁豆-甜椒”一年四熟栽培模式，充分利用大棚等設施和光温資源，實現高產高效 ^[5]  。

2019年，啓東市組織農技專家對”絲瓜分別與青毛豆、啓東洋扁豆“等間套作的新型種植模式，開展技術培訓指導 ^[6]  。

2016年，啓東洋扁豆種植面積2000公頃，總產3萬噸，銷售額1.2億元左右 ^[1]  。

2018年，啓東市產洋扁豆產約5000噸，摺合幹籽450噸 ^[3]  。

2016年8月16日，原中華人民共和國農業部正式批准對“啓東洋扁豆”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

啓東洋扁豆的地理標誌保護的區域範圍為：啓東市所轄匯龍鎮、北新鎮、惠萍鎮、寅陽鎮、東海鎮、近海鎮、南陽鎮、海復鎮、合作鎮、王鮑鎮、呂四港鎮、啓隆鎮共12個鎮。地理座標為東經121°25′40″～121°54′30″，北緯31°41′06″～32°16′19″ ^[2]  。

1、選種：

啓東洋扁豆選用的主要品種為啓東本地的大粒洋扁豆。選擇種皮、種臍均為白色，粒大飽滿，粒型整齊，外表光滑油亮，無病蟲危害的種子，在土壤比較肥沃，排水良好田塊建立選種基地。結合更新復壯，在洋扁豆開花結莢期及時除去雜株、病弱株的田塊作為留種基地。在洋扁豆成熟期，採摘莢型扁平、淡黃色、莢長8～10釐米、莢寬2釐米左右的乾果莢，脱粒後曬2～3天，作為種子。

2、設施栽培：

2.1、塑缽育苗：大棚早熟栽培一般1月下旬至2月上旬育苗，採用基質塑缽育苗，每缽播種子2粒，每畝育苗1850個左右，苗齡25～30天。

2.2、產地選擇：選擇地勢平坦、排灌方便、土壤耕作層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好的大棚。

2.3、定植：定植前施基肥，每畝施優質農家有機肥2000～3000千克，複合肥50千克（N15%、五氧化二磷15%、氧化鉀15%），均勻的撒施在大棚內，耕翻平整。按行距150釐米做畦，畦中間排放滴管帶，用於衝施肥水，畦面覆蓋黑色地膜。洋扁豆幼苗達到2～3片真葉時定植。在做好的畦中間按株距50釐米挖穴，從育苗缽中拔出秧苗放入穴中，每穴一缽，每畦栽植1行，栽植深度以子葉露出地面3釐米為宜，定植後澆足定根水。

2.4、温度管理：緩苗期注意保温，定植後5～7天不通風或少通風，白天氣温保持為25～30℃，夜間為15～18℃，以利提高地温，促進緩苗；緩苗以後至開花結果期，白天氣温以25～28℃為宜，夜間15℃以上。5月上旬第一批洋扁豆採收後，大棚內白天氣温保持為25～28℃，夜間15℃，超過該温度時要揭膜通風。出梅以後可把薄膜全部揭去，防止高温、高濕引起落花、落果和病害。

2.5、肥水管理：定植後1周澆1次緩苗水後，輕施苗肥，每畝追施尿素5千克，抽蔓後控制澆水追肥。到開花結莢期，每畝追施磷酸二銨30千克。同時採用根外施肥方法，每畝用0.2%磷酸二氫鉀于晴天下午4點鐘以後葉面噴施，每隔5天噴一次，共噴2～3次。如遇乾旱採取膜下澆水。

2.6、吊蔓引蔓：洋扁豆抽蔓達20釐米左右時吊蔓，用尼龍繩或編織帶一端輕輕拴住秧苗基部，另一端吊在棚內頂部拉鐵絲上，使洋扁豆蔓‘S’形纏繞。洋扁豆藤蔓向空中發展，藤蔓分佈均勻，通風透光條件好。

2.7、整枝與化控：洋扁豆生長中後期如有旺長趨勢，應適當整去部分幼嫩分枝，保持結莢枝蔓分佈合理，棚架內通風透光。並用多效唑化控，一般畝用多效唑20克兑水20千克葉面噴施，每隔5～7天噴施一次，共噴2～3次，能促進藤蔓短壯，延長葉片功能期，提高結莢率。

3、玉米間作洋扁豆栽培模式：玉米間作洋扁豆種植模式，是以玉米稈為支架，洋扁豆藤蔓攀緣在玉米杆上，省工節本，經濟效益高。玉米選擇莖杆粗壯、抗倒性強的早熟品種。

3.1、播種：洋扁豆一般在3月下旬至4月底均可播種，播種方式可與春玉米同時播種，也可以在玉米出苗後播種在玉米棵間。

3.2、種植密度：一般每5～6穴玉米間作1穴洋扁豆，每穴下種3～4粒，每畝間作1500株左右，以玉米稈為支架，藤蔓攀緣在玉米杆上。

3.3、引蔓：洋扁豆出苗後應及時引蔓，讓洋扁豆蔓攀緣在玉米植株上。玉米成熟後及時採收，採收後將每2～3穴玉米植株的上半部分纏繞起來，農民稱之為“玉米杆和尚”，便於洋扁豆藤蔓攀緣。

3.4、肥水管理 前期不追施肥料。開花結莢期每畝施尿素15千克。同時每畝用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施2～3次。如遇乾旱需勤澆水。

4、產品收穫及產後處理的規定：洋扁豆以嫩籽粒供食用，一般洋扁豆從開花至採摘嫩莢果需15天左右，採摘標準是莢果生長基本定型，豆莢飽滿，莢色仍為深綠色，豆粒充分膨大，籽粒淡綠色，即可採摘。大棚施設栽培洋扁豆5月初開始採收，玉米間作洋扁豆在9月下旬開始採摘，採收進行到霜降前後結束。採摘後及時裝箱上市出售。

5、加工：洋扁豆可速凍保鮮，將鮮粒洋扁豆分等分級，隨後進行蒸汽殺青，進冷庫冷藏，在元旦、春節上市出售 ^[1]  。

啓東洋扁豆的產品質量及環境條件應符合無公害農產品生產相關標準 ^[1]  。

啓東洋扁豆專用標誌符合農產品地理標誌實行公共標識與地域產品名稱相結合的標註制度。啓東洋扁豆專用標誌的使用具體依據《農產品地理標誌管理辦法》 ^[7]  和《農產品地理標誌使用規範》 ^[8]  執行：

1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記持有人“啓東市高效設施農業協會”申請使用農產品地理標誌：

①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。

使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中明確使用的數量、範圍及相關的責任義務。

2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：

①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（啓東洋扁豆名稱和公共標識圖案組合標註型等）

②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標誌農產品的品質和信譽；

③正確規範地使用農產品地理標誌。

4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

6、國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督 ^[7]  。