啃椅族

“啃椅族”，是指在快餐店內買杯飲料一坐大半天的學生或情侶。

快餐店裏，經常可以看到一些只買少量Fast Food卻長時間佔着座位的客人。這些“啃椅族”，尤以情侶和學生居多。高温季節，更是“啃椅族”的天下：一邊“孵空調”，一邊做功課或聊天，實在很爽！可是，他們的所為，卻給其他食客帶來了不便，尤其是高峯時段，容易發生不愉快的爭執。由於快餐店一般沒有客人用餐時間的規定，店方也只能用軟功去疏通。

不過時下也有了另一羣新的“啃椅族”——在炎炎夏日、桑拿天裏到銀行等可以吹空調甚至免費飲用純淨水的公共場所佔上沙發或長椅的人。

1、儘量避開就餐或購物的高峯，在人家有需要的時候，讓出位置，不作霸道惹人討厭的“啃椅族”，對方一句感謝的話會讓你的心情好上一個小時。

2、找座位多、人流相對不那麼密集的地方“啃椅”，這樣可以心安理得，想坐多久坐多久。

3、“啃椅”的時候，言行最好低調，以不妨礙他人為宜。

第一類是沒什麼錢的學生，買杯飲料就能坐上一天，一邊看書或是談戀愛，一邊享受空調冷氣；

第二類人不用上班，無所事事，他們有大把的時間又沒地方可去；

第三類人“啃椅”就是為了聊天，天上地下的神侃，直到物我兩忘。

快餐店原本就是為了節約吃飯的時間，可有一羣“啃椅族”常常會點一杯飲料或一份小點心而坐上一天，當然他們這樣做無可厚非，因為他們畢竟在這裏消費。平時人少還行，但一到高峯時段，問題就出來了。

對於快餐店是否有限定顧客用餐時間，幾家大型的快餐連鎖店有關負責人説，一般對顧客用餐時間上並沒有限制，不過在高峯時段，等待就餐的顧客特別多的時候，店內工作人員會婉轉地告知顧客，或做個善意提醒，希望大家能儘早吃完東西，讓下一位顧客用餐。不過這一切都來自於顧客的自覺，而不是強制性的。

在慵懶的午後，約上三五好友，一起逛逛商場喝喝咖啡，相信這是許多人打發週末時光的不二選擇。然而即使是看似輕鬆隨意的消遣，其中卻也存在着不和諧的因素。

日前，記者在走訪宜家家居時，在其二樓的餐廳處看到了這樣一幕：

在偌大的餐廳中，許多顧客三五成羣地喝着咖啡，侃侃而談數個小時都不願離開，導致後到的其他客人根本找不到可以坐的位子，只能拿着餐盤一遍又一遍地在餐廳中左右徘徊、四方尋覓，十分無奈。

據記者觀察，在佔位不走的人羣中，中年人佔了絕大多數，他們一般都扎堆在窗户附近的位子，一人面前一杯咖啡，並且還自帶水果、零食，可以吃很長時間。

據悉，其中一些人甚至一大早就過來佔座，一直要到晚上停業前才依依不捨地離開。

“我真受不了這些叔叔阿姨，每次來都看到他們三三兩兩地聚在這兒，一坐一下午，讓我們這些真正想用餐的人無論如何都找不到位子。”吳小姐氣憤地説。

據這位吳小姐介紹，從早上10點到晚上9點30分，顧客若持有宜家的會員卡，就可享受免費的咖啡和飲料供應。也就是説，只要你有宜家的會員卡，就能愛喝多少就喝多少，不需要自掏一分錢。再加上這裏的環境舒適優雅，在炎熱的夏天，頓時成為不少市民納涼休閒的首選。

記者在現場看到，在短短的10分鐘之內，咖啡機前往來的人羣可謂川流不息，其中不乏拿着4個杯子前去續杯的中年男子們。

而不少後到的顧客正在尋找位子，看見有人起身，以為有了空位，不料對方只是去續咖啡，有的人已是往返三四次，拿着咖啡回到座位上，繼續談笑風生。令端着餐盤的後來者們感到既無奈，又氣憤。

“高峯的時候，很多客人沒位子坐，我們就會去勸説喝免費咖啡的顧客暫時離開下，能夠稍微照顧一下後來的顧客。”一名工作人員説道：“但是，絕大多數人非但不為所動，而且還威脅我們説要投訴到領導那裏，我們的工作真的很難做啊！”

工作人員表示，雖然佔座的行為已經讓人頭疼，但“啃椅族”不文明的行為還遠遠不止這個。

“我曾經看到一個小朋友一口氣拿了十幾包糖，詢問之下，才得知原來是奶奶讓他來拿的，説這樣家裏燒菜就不用再買糖了，真是讓人哭笑不得。”

這位工作人員向記者介紹道，自從免費咖啡的項目推廣以來，宜家二樓餐廳每天最少也要消耗3大箱糖、3大箱奶精和6箱餐巾紙，這和佔座時間相當長的“啃椅族”們不無關係。更有甚者，其中有不少物品還是被他們直接拿走的。

另外，餐廳推薦顧客餐後主動清理桌子，一般客人都會非常配合，但這些“啃椅族”們卻往往不守規矩，從自己家帶水果、零食來吃，這也無可厚非，但他們吃完後會扔下滿地的果皮和瓜子殼，直接拍屁股走人，大大地增加了清潔人員的工作量。

如今正值暑假期間，對於囊中羞澀，又喜歡聚會的同學們來説，不需消費就可入座的肯德基、麥當勞成了他們最好的去處。而因此類快餐店一般都坐落於大型購物商場的附近，所以前來小憩的路人和顧客也不在少數。如此一來，肯德基、麥當勞榮登“啃椅”高發地也就不足為奇了。

記者在匯金百貨底樓的肯德基看到：兩個學生模樣的女孩不受周圍噪音的干擾，一筆一畫認真地做着考卷；兩個中年男女喝完飲料之後，靠在沙發上邊閒聊邊打起了牌；而佔了四人座的兩位年輕小姐，喝着外帶的酸奶談笑風生，還不時拿出剛剛採購回來的化妝品在手上試用；一對學生情侶則找了一個僻靜的角落卿卿我我……“啊，怎麼又沒有位子？！算了，走吧，走吧。”李小姐看着佔座大軍，無奈地搖了搖頭，催促着同伴儘快離開。據李小姐所説，她剛剛在美羅城購物，原本想在一樓的肯德基就餐，沒想到人滿為患，才輾轉來了這裏。誰料這裏的情況也是一樣，這下她只得再次另覓他處了。

記者從服務生處瞭解到，在高峯時段，他們的確經常會遇到客人多位子少的尷尬。“一般情況下，我們會勸説陌生的客人同桌而食。如果實在是沒有位子，我們會去問那些吃完的客人能否把餐盤收走，善意地提醒他們應把位子留給其他急需用餐的客人。”服務生小周説。但是，小周表示，遇到某些客人特別不自覺，硬是久佔不走，他們也是無計可施。“因為我們沒有權力趕走客人。”

對於從四面八方來到上海的遊客來説，南京路步行街都是不可錯過的一站。昨天中午，記者就來到了人氣極高的步行街，對其中的“啃椅”現象一探究竟。

在新世界地下一樓，分佈着“真功夫”、麥當勞、永和豆漿等多家快餐店，每到用餐時間，這裏常常成為在附近工作的白領的用餐點，一些外來遊客也會在此用餐。而由於其座位大都呈敞開狀態，緊挨着走道，因此也成了過路行人休息的好去處。

昨天中午12點，正是用餐高峯時期，記者從地下通道東入口進入，首先看到的便是永和豆漿店，其座位完全敞開，一眼望去，幾乎每個台桌邊，都有人入座。而服務枱這邊，則排滿了長長的隊伍，一位小姑娘領了小票後，找了半天，愣是沒找到可以坐下的位置。“那邊一個阿姨，一個人佔了四個位置，把包啊什麼的都放在椅子上，也不肯讓座。”

而“真功夫”的座位呈一條長廊狀，分佈着10多張桌子，配以背靠背的沙發，按理每張桌子有4個座位，兩三人入座，才不會浪費，但記者發現，即便是用餐高峯，還是有人一人佔了一張桌子，桌上放滿了飯菜，致使想拼桌的顧客無法入座。而在一張桌子上，四名中學生模樣的食客一人點了一杯飲料，竟打起了撲克，高聲喧譁，引得旁人注目，還打得不亦樂乎，全然不顧邊上端着菜飯，急着尋找座位的顧客。

“在飯店裏做着用餐以外的事情，應被視作一種不文明行為，市民不應為之。”全國政協委員、復旦大學復旦學院院長熊思東如是表示。

在日常生活中，熊思東也發現過不少在餐飲場所不吃飯而做其他事情的人，“如一羣人來到麥當勞，根本不點餐，而直接開起了小會。”熊思東表示，每個場所都有它特定的經營目標和經營內容，試想，世博期間，外賓來到餐館伸頭一看，有的打牌有的聊天，不是會把別人嚇跑？影響了餐館的生意不説，還會讓遊客們質疑上海的文明水準。

“啃椅”的顧客不應當為自己找理由，“我們不能説，因為這是非用餐高峯期，座位空着也是空着，幹嗎不坐？”熊思東表示，其實，很難判斷一家店什麼時間會來人吃東西，什麼時間不會。如果有人需要來吃飯，你卻佔着位子打牌聊天，會影響別人的正常用餐；如果沒有人來吃飯呢，飯店服務員可能會利用這個時間打掃衞生等，如果當着客人的面掃地，對服務員來説也是不好的。

所以，熊思東表示，無論何時，顧客都應想到“人人為我，我為人人”這句話，予人方便即予己方便，良好的社會環境需要大家共同來努力營造。

如何讓“啃椅”一族不再“啃椅”？“飯店自身可以採取一些比較智慧的方式來應對。”熊思東表示，如其在美國時，發現每到下雪的冬天，就有一些異鄉人聚在咖啡館取暖，吃完東西還久久不肯走，這時服務員就不時上前來招呼一下顧客，和氣地問一些諸如“您還需要什麼”“我能幫您做些什麼”之類的問題，隨着服務員詢問的頻率次數越來越多，顧客會逐漸覺得有點不好意思，從而自覺離開餐館。

而記者昨天在採訪中瞭解到，滬上一些酒店也正用諸如此類的智慧辦法，讓消費者自覺自願地不“啃椅”，如新世界紫瀾門大酒店便提出用自身的優質服務來感化顧客，每當有顧客吃完飯久留不走時，服務員便會上前問其“要不要打包”，或是把其桌子上收拾得乾乾淨淨，為其倒上飯後茶水，遇到醉酒的客人會為其倒杯醒酒茶，再禮貌地問他要不要休息等。“總體來説，上海顧客的素質還是可以的，我們以禮待客，他們也能真切感覺到，在熱情的服務下，基本沒有硬霸着位子不走的。”酒店如是告訴記者。