唐都回轉壽司

師傅把製作好的壽司放在盤子後襬在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的坐枱而行。顧客可以在運輸帶上挑選想吃的壽司，還可以根據個人喜好要求師傅個別製作壽司，壽司按價錢放在不同顏色的盤子上

。用膳後，店員依照顧客桌上的盤子而結算帳單。最早由白石義明（1914－2001年）發明，後來逐漸改良，變成我們如今所見。運輸帶速度一般是每秒8釐米，順時針方向流動，讓多數右撇子的顧客用右手拿着筷子的同時，能用左手提起運輸帶上的盤子。

唐都注重打造時尚綠色飲食新概念------低脂肪，低膽固醇，綠色健康大眾化，聘請專

業團隊，配置高檔設備，提供雅緻的就餐環境和温馨細緻的服務。新鮮、美味的深海食材，無需任何重油烹調，既符合當代清新、自然的飲食觀念，又適應人們追求低脂、營養的健康需求！唐都的宗旨是為客人提供新鮮、衞生、優質的出品和熱忱、耐心、周到的服務。

一、建築風格：仿唐式建築風格、將中國傳統與壽司文化相結合，處處展示着深厚的大唐文化和盛世長安的幽幽古韻。

二、服務特色：採用新技術與優質的服務態度相合，讓顧客有種賓至如歸的感覺，緩緩音樂音中，享受美食或在唐式建築風格，品杯香茗感受古都西安幽幽古韻之風情。

三、原料選擇：

1.採用進口米；

2.正宗日本醬油；

3.特製壽司醋；

4.正宗日本茶粉，供泡茶所用（用茶樹鮮葉經高温蒸汽殺青及特殊工藝處理後，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末，最大限度地保持茶葉原有的色澤以及香味）；

5.店中壽司均用手握以保證壽司的柔軟度，講究的一種壽司精神；

6.為了保證生魚片的新鮮度，購買了温度為-40攝氏度的超低温醫用冰箱來進行保險；

7.店中壽司擺放超過兩個小時即下架，以保證壽司的口感；

8.低脂肪，低膽固醇食材，以深海魚為主要原料。

四、推出兒童餐：

1.兒童套餐A類：任選四種壽司一貫+1種手卷+布丁+果汁

2.兒童套餐B類：任選四種壽司一貫+海鮮蒸蛋+1種卷類壽司+水果色拉

提供壽司、刺身、面、甜品、拼盤、酒水等六大種類。所有出品採用日本傳統的工藝製作，完整的保留了食物的營養成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。比起單單切片、沾醬油與山葵生食的生魚片來，同樣以活生魚鮮為最主體表現的壽司，加上醋飯、山葵以及揉捏、卷切等工夫，依舊是簡，卻更多了耐人咀嚼的層次、豐富性與藝術性，魅力無敵。尤其深冬季節，所有魚類為抵抗寒冬，周身積蓄起一層厚厚魚脂，美味更是不同凡響。入口後，隨着飯粒與美味在口裏的緩緩四散，彷彿猶帶生猛活力、新鮮甘美的生魚，清新微酸、捏得結構鬆緊恰到好處的醋飯，以及畫龍點睛般巧妙扮演着提味提鮮功能的山葵、姜葱末等調味料，逐漸交織成清鮮、肥腴、軟嫩、香滑、微酸、甜美、沁涼、辛辣……種種看似對立衝突、卻又彼此和諧共鳴

的滋味口感，在舌齒間相互激盪交歡，奇妙感受難以言喻。