唐师傅是湖南省张家界市武陵源区的一家湘菜餐厅,由唐安明创立于上世纪80年代,前身为团结餐馆,现址位于武陵大道亘立酒店对面。该餐厅以湘西名菜为特色,主打血粑鸭、岩耳土鸡汤等菜品,2022年入选张家界十大名店榜单。作为张家界首家湘西名菜馆,其经营场所有效融合地域文化元素,提供包厢服务与全天候运营,截止2025年仍保持存续状态 [1] [4] [7-9]。
- 成立时间
- 1980年代
- 所属地区
- 武陵源区武陵大道
- 人均消费
- 60-90元
- 营业时间
- 10:00-22:00
- 创办人
- 唐安明
- 荣誉称号
- 张家界十大名店(2022年) [1] [4] [7-9]
历史沿革
播报编辑
唐师傅湘西名菜馆由湘菜厨师唐安明创立于1980年代,最初以"团结餐馆"为名经营。2008年6月12日完成工商注册登记,注册名称为张家界武陵源唐师傅土家食府,2025年登记名称为张家界市武陵源区唐师傅名菜馆。该餐馆持续经营超过40年,经营场所历经多次装修改造,现址位于武陵源区武陵大道亘立酒店对面 [1] [7-8]雅承糊习键炒棕桨喇雄龙阀企厦枣提付讲润捆嘱欢。
经营特色
播报编辑
餐厅专注湘西传统菜式研发,设有配备空调的包厢区与公共就餐区。食材供应链深入湘西山区直采,强调使用腊肉、岩耳等地域特色原料。环境设计融合湘西吊脚楼元素与现代简约风格,配置免费WiFi、宝宝椅等服务设施 [1] [3] [6] [8]。
菜品与服务
播报编辑
核心菜品包括:
- 湘西血粑鸭:采用本地麻鸭与糯米血粑制作
- 岩耳土鸡汤:精选张家界悬崖岩耳与散养土鸡炖制
- 腊肉碳烤笋:武陵山冬笋搭配古法熏制腊肉
- 野菜蒿子饼:时令野菜混合糯米粉煎制
经营数据显示,截止2025年人均消费浮动在60-90元区间,米饭按每人1元标准无限量供应。根据2022年用户反馈,服务员会主动询问顾客辣度需求,并在点餐过量时给予提醒 [1] [3] [6] [8]。
荣誉与评价
播报编辑
2022年8月获张家界市委市政府授予"十大名店"称号,评选标准涵盖菜品质量、文化传承、市场口碑等维度。在大众点评平台累计获得95条评价,环境评分4.3分(满分5分),有消费者评价其"小炒黄牛肉锅气十足""油麦菜清甜爽口",但也存在"口味偏咸""缺乏辣度"等争议性反馈 [3-6] [9]。
争议与不足
播报编辑
2021年与2024年因发票管理问题两次受到市场监管部门行政处罚。部分消费者反映菜品存在口味不稳定现象,2022年用户点评显示同类餐厅中价格偏高,人均消费较周边餐馆高出约20% [3] [7]。
企业信息
播报编辑
经营主体为个体工商户,注册资金30万元,员工规模低于50人。许可项目包括餐饮服务(热食类食品制售)、酒类经营、食品互联网销售等。截止2025年5月,企业法定代表人为唐承波,股权结构未对外公示 [2] [7]。
推荐菜
播报编辑