哈斯萊威路

哈斯萊威路，常見英文名為Harslevelu，釀酒葡萄品種之一，為白色葡萄品種。哈斯萊威路的甜度非常高，高甜度葡萄酒的一個突出優點就是可以長時間儲存，歷久彌香，濃稠蜜樣的陳年甜酒帶着濃郁的葡萄香氣，是女士的最愛。

Budai Goher, Feuille de Tilleul, Frunza de Tei, Frunze de Tei, Gars Levelyu, Garsh Levelyu, Garsleveliu, Garsz Levelju, Gorsh Levelyu, Hachat Lovelin, Harch Levelu, Harchlevelu, Hars Levelu, Hars Levelü, Hárs Levelű, Hars Levelyu, Harslevele, Hárslevele, Harst Leveliu, Harzevelu, Hosszúnyelű Fehér, Kerekes, Kereklevelű, Lämmerschwanz, Lämmerschwanz, Weisser, Lidenblättriger, Lindenblätrige, Lindenblättrige, Lindenblättriger, Lindenblütrige, Lindener, Lipolist, Lipolist Biyali, Lipovina, Musztafer, Nöthab, Tarpai, Tokai, Tokay, Vörös ^[1] 

西班牙

哈斯萊威路葡萄（Hárslevelu）又名菩提葉葡萄，椴葉葡萄，因有濃郁的椴樹蜜香味而得名。

它是匈牙利著名的葡萄酒產區託卡伊（Tokay）兩種重量級的白葡萄品種之一，在匈牙利最少已經有200多年的種植歷史，在眾多產區均有種植。託卡伊的另一種重量級白葡萄品名為福爾明（Furmint）。

福爾明葡萄易發生珍萎現象，因而它釀製出的酒具全酒質、高濃度酒精和高濃度的酸；哈斯萊威路葡萄則使酒的口感變得更加平滑和富有個性，讓混合品變得柔和。如果僅憑它們各自的力量是無法達到“高貴”級別的，但二者一經結合，卻釀出為數不多的幾種神奇酒之一，譬如被十七世紀法國國王路易十四賜名為“王者之酒，酒中之王”的託卡伊奧蘇（Aszu）酒。

由於託卡伊一帶屬於火山土壤，兩種葡萄比一般葡萄甜且易發黴，一旦受到黴菌感染，未收成的葡萄便在藤上幹萎收縮成為奧蘇幹葡萄。但葡萄原有的糖分精華並未被破壞，當酒發酵時，大量天然糖分亦仍保留在酒中，因而釀造出天然甜度高的奧蘇幹酒。此外，兩者結合製作的晚收酒（Late Harvest Wine）也很優秀。

哈斯萊威路的特點非常明顯：長勢極為茂盛，枝幹稀疏，主幹挺直，果實串大，掛果長度可達40公分，葡萄呈圓柱狀，上端緊密而下部鬆散。它因為產量大、易管理和好採摘而被稱為“果農的好朋友”。

普遍而言，過度成熟是釀酒葡萄的大忌，而哈斯萊威路通常採摘期為十月下旬，是一種不折不扣的晚熟品種。果農在正常的收貨季節後晚幾個星期採摘葡萄，葡萄的水分會進一步蒸發，以達到取得濃縮葡萄原汁的效果。2005年哈斯萊威路精選級半甜白葡萄酒就是用類似方法制作的。

哈斯萊威路的甜度非常高，高甜度葡萄酒的一個突出優點就是可以長時間儲存，歷久彌香，濃稠蜜樣的陳年甜酒帶着濃郁的葡萄香氣，是女士的最愛。

哈斯萊威路又是一種具有雙重性格的酒，一種“大眾情人”式的酒，甚至可以説是一種無性別化的酒。對女士他像是細緻體貼的愛人，對男士她更像純潔可愛的天使。總之飲這種酒的感覺就像是兩個配合默契的搭檔在不經意對視中的會心一笑。是為意會者也！ ^[2]