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哈妹
（品牌）
鎖定
哈妹品牌於2022年註冊成立的新川味食品品牌。研發基地佔地124畝、擁有廠房18756㎡，已形成年產兔肉系列產品2000噸和其他肉類醃、滷製品2000噸生產能力。
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哈妹全面延續原“哈哥”品牌之產品生產，在原“哈哥”6大類31種不同規格風味的兔肉系列產品的基礎上，新研發醬滷肉(牛肉製品、雞肉製品、鴨肉製品)，臘肉及冷吃系列等產品，同時以科研為裁體，走產、學、研相結合的道路，依託科研團隊，不斷開發新產品，促進了生產經營的大規模發展。
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- 中文名
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哈妹
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- 所屬行業
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食品
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- 主營產品
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川味鴨、川味香腸、川香臘肉、兔肉乾、兔肉豆乾、冷吃兔、兔漿兔丁、兔脆肚腩、兔肉卷、冷吃牛肉、冷吃兔腿
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- 品牌這部
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四川省樂山市
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哈妹品牌服務
成熟代工條件
現已完成醃臘肉製品車間、預製菜（冷吃系列）車間、兔肉加工車間、醬滷肉製品車間、線下滷味熟食店的佈局，將致力於打造線上、線下、流通、商超等各渠道的聯動互助；
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產品特色
建立在四川樂山，將秉承川菜之精華，做好川味，發揚川味，以川味為主，結合現在消費人羣的喜好，做好新川“味”，深度開發川式辣滷並結合四川火鍋做好油滷工藝。
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哈妹製作工藝
原料
本產品使用新鮮的兔子裏脊肉（每個兔子只有兩條裏脊肉約300克），無骨頭，無肥肉，無肥油，全精肉；
工藝
在10萬級潔淨車間生產，保持10-12攝氏度車間控温，每小時換氣15-19次。
指定合作方宰殺，冷藏原料及時送至工廠，保障了原料的新鮮和質量；經過數百次調試
核心工藝--液氮極速冷凍
採用先進的液氮極速製冷設備（-196℃）冷凍處理保障了原料肉的口感和肉質不被長時間的冷凍形成冰晶而破壞組織結構。
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哈妹產品系列
川味鴨
川味鴨
*20餘味香料造就濃醇滷汁，鮮香入味
川味香腸
川味香腸
*紮實灌注，肉質緊實，好切不散
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川香臘肉
*選用生態豬五花
川香臘肉
*川味秘製香料，匠心醃製，煙燻入味
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兔肉乾
兔肉乾兔肉豆乾
兔肉豆乾
*好老滷，幹、香、鮮、鹹五味俱全
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冷吃兔
冷吃兔
*30餘年鹽幫私廚手工炒制
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冷吃兔腿
*堅持手工炒制
冷吃兔腿
*開袋即食，支支入味
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冷吃牛肉
*威遠地標七星椒炒制
冷吃牛肉
*選用大塊牛臀肉，拒絕使用邊角料
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兔肉卷
兔肉卷
*選用飼養90天的川白獺兔
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兔脆肚腩
兔脆肚腩
*一隻整兔僅使用兩塊兔腩
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兔漿兔丁
兔漿兔丁
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哈妹品牌使命
長期保持“綠色、健康、優質、安全”，秉承“誠信、創新、激情、高效”的核心價值觀文化，以弘揚中華傳統健康美食文化，讓客户滿意、員工幸福、勇擔社會責任為使命；立志成為天下第一美食佳餚，讓受人尊崇的國際化企業為願景。
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哈妹經營理念
以質量為生命，以效益為核心，以市場謀發展，以科技促創新”，不斷改革、不斷創新、不斷推進企業的發展。
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哈妹品牌宗旨
搞好一個企業，帶動一個產業，致富一方百姓，將繼續立足於井研本土，推動自身不斷髮展壯大，以“公司+農户+養殖小區”的模式，帶動養兔農户增收致富，打造井研為養兔大縣，促進地方經濟發展，積極為地區經濟發展做出更大的貢獻。
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哈妹品牌地址
哈妹品牌概況
申請/註冊號：59723024；
申請日期：2021年10月11日；
國際分類：29；
申請人名稱（中文）：樂山市哈五爺食品有限責任公司；
專用權期限：2022年07月14日 至 2032年07月13日。
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- 參考資料
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1.
哈妹商標信息
．商標網[引用日期2024-03-07]
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2.
哈妹簡介
．哈妹微信公眾號[引用日期2024-03-07]
川味鴨
兔肉乾
