-
咸寧桂花糕
鎖定
咸寧桂花糕是中國
湖北省咸寧市咸安區的一道特色名吃，以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成，其歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求，並且擁有美麗的歷史傳説，更增添了桂花糕的歷史價值。
桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉——湖北咸寧，其創制於明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞嚥酥滑，甜中有鹹，香裏帶涼，倍受人們的喜歡
[1]
。
- 中文名
-
咸寧桂花糕
- 類 別
-
湖北小吃、糕點
- 口 味
-
配料獨特，油潤不膩，入口不澀等
- 原 料
-
糯米粉，糖，蜜桂花
咸寧桂花糕菜品做法
1.把白糖放入一個大點的容器中；
2.加温水攪拌均勻加色拉油攪拌均勻；
3.放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀；
4.用一個容器，比如派盤，刷一層油防粘；
5.把糯米糊倒入派盤中；
6.蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可，涼後切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可享用
[2]
。
咸寧桂花糕菜品特色
咸寧市咸安區桂花糕原料也是來自咸寧本土，鹹安本就是一個盛產桂花的勝地，桂花香氣十足，盛開季節優雅芬芳，桂花顆粒大，顏色亮，正是這樣的桂花，才生產出來如此美味的桂花糕。咸寧有許多民間作坊生產桂花糕，純手工製作，每一道程序都嚴格控制，那樣用咸寧桂花製作出來的桂花糕，出產時帶着一股淡淡的桂花芬香，入口時香滑可口，可以説是人間美味。
- 參考資料
-
-
1.
桂花糕
．咸安區特產[引用日期2014-04-23]
-
2.
水晶桂花糕
．美食傑[引用日期2014-04-23]
