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https://baike.baidu.hk/item/咖喱魚頭/6017215
咖喱魚頭
鎖定
咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一,是另一道本土自創的佳餚。
中文名
咖喱魚頭
外文名
Fish head Curry
主 料
魚頭
輔 料
:姜、蒜、幹葱
調 料
鹽、椰漿、咖喱醬、酸甘汁
目錄
1
咖喱魚頭簡介
2
做法
咖喱魚頭
咖喱魚頭簡介
咖喱魚頭
先由本地的印度人開創,煮給愛吃魚頭的華人吃;漸漸的,馬來人和印度人也開始愛上這道菜餚,並自創不同的式樣,咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。
[1]
咖喱魚頭
做法
主料
:魚頭
輔料
:姜、蒜、幹葱、
秋葵
、西紅柿、紅辣椒
調料
:鹽、椰漿、咖喱醬、酸甘汁
烹製方法
:
1、坐鍋點火倒油,下薑絲、蒜片、幹葱炒香,再放入黑胡椒粒、咖喱醬炒香,倒入少許椰漿炒幹,加入酸甘汁、
秋葵
、紅辣椒、西紅柿、魚頭,加鹽、
斑斕葉
,煮20-30分鐘即可。
特點
:咖喱味濃,肉鮮爽口。
參考資料
1.
馬來西亞美食代表:咖喱魚頭
.新家園網
.2012-07-30
[引用日期2012-10-15]
圖集
咖喱魚頭的概述圖(1張)
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歷史版本
最近更新:
E奶油汉堡R
(2023-09-05)
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