咖喱草

菊科蠟菊屬多年草本植物。 ^[1]  其葉狹長細小，呈針狀，對生，銀白色，多年成木質；莖直立；開黃褐色花，在夏季以頭狀花序長出 ^[2]  ；種子細小。花期6-8月。 ^[3]  因全株具有咖喱般的香氣，故名。 ^[4] 

咖喱草分佈於南歐至北非地中海沿岸地區，在乾燥的岩石及沙石地域常能看到。

咖喱草宜全日照，排水順暢的環境，一般土壤及培養土皆可；春、秋追加氮肥，以利生長。 ^[5] 

咖喱草主要採用扦插繁殖。 ^[5] 

咖喱草可食用，帶絲辣味，具有開胃功效，常用於西餐輔料。對治療昏睡、抑鬱症及抗細菌、真菌有明顯效果。咖喱草主要用來提煉精油，具有抗菌的功效。咖喱草的葉具有咖喱香氣，可以作為湯頭或燉菜，但入味後就必須取出，否則會有苦味產生；花朵乾燥後能保存長久不變色。 ^[6]