咖喱紅薯小雞塊

印度風味，鹹鮮、甜糯、咖喱的夢幻組合。

童子雞切塊（建議不要太大），捏入鹽、味精、料酒，備用。日本紅薯切成1.5釐米寬的四分之一圓周大小。在碗中放水淹沒，備用。咖喱粉用半碗水調開，備用。

起油鍋，待油熱後放入小雞塊翻炒至斷血。加入紅薯塊翻炒1分鐘左右，加入均勻咖喱汁，加水蓋鍋燒煮10到15分鐘。紅薯軟糯即可收汁盛盤。