咖喱油

乾紅辣椒末50克，生薑末50克，蒜末50克，洋葱末75克，咖喱粉250克，熟菜油（或花生油）500克，胡椒粉20克。

炒鍋洗淨置中火上，下熟菜油燒至四成熱，違拗序放入辣椒末、姜、蒜、洋葱末炒出香味，參加咖喱粉炒，待炒透噴出香味，起鍋盛入瓷缸晾涼備用。