咖哩雞肉

雞胸肉　土豆　胡蘿蔔　洋葱　咖喱塊　咖哩粉

1、雞胸肉切小塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍醃一會，裹層薄澱粉。

2、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切小塊，洋葱切小塊，咖喱塊也切成小塊備用。

3、土豆用少量油稍煎，撈出瀝乾油分。

4、熱鍋放油，雞肉丁入鍋稍煎一會兒，放洋葱炒香，再加入適量咖哩粉翻炒均勻。

5、然後加入土豆和胡蘿蔔煸炒一會，倒入適量清水沒過材料表面，蓋上鍋蓋。

6、大火煮開後再繼續煮一會，調入少許鹽和切碎的咖哩塊，順時針攪拌均勻。再煮一會兒就好了。